Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
野菜を小さく切り揃えることで、お子さまにも食べやすい辛さ控えめドライカレー。ごま油とツナの旨みがからむサラダと合わせて、野菜をたっぷり食べられる献立です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】具沢山!コロコロ野菜のドライカレー
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ズッキーニやトマトなどの夏野菜を加えても
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◆合いびきそぼろ・・・150g
玉ねぎ・・・120g
なす・・・1本
アップルピーマン(赤)・・・30g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・3g
ゆでたまご・・・2個
混ぜるだけ!ドライカレーの素・・・2パック
化学調味料無添加 トマトソース・・・1袋
おろししょうが・・・1袋
サラダ油・・・小さじ2
塩・・・
水・・・大さじ3
ごはん・・・お茶碗3杯分(450g)
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1なす、玉ねぎ、アップルピーマンは1cm角に切る。たまごは殻をむき、縦半分に切る。
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2フライパンにサラダ油を熱し、おろししょうが、なす、玉ねぎ、パプリカを中火で3分炒め、そぼろ、トマトソース、ドライカレーの素、水を加えてざっと混ぜ合わせ、ふたをして強めの中火で3-4分煮込む。
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3皿にごはんを盛り、2のドライカレーをかける。1のたまごをのせて、手でちぎったパセリを散らす。(残ったゆでたまごは、刻んで副菜のサラダに加えても)
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【3人前】じゃがいもとキャベツの旨み温サラダ
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刻んだゆでたまごを加えてもおいしい。
豊作につき、じゃがいもを追加してお届けします。
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じゃがいも・・・150g
キャベツ・・・90g
にんじん・・・15g
増粘剤無添加 液切りしないで使えるツナフレーク・・・1
★マヨネーズ・・・小さじ1と1/2
★オリーブオイル・・・小さじ1
★塩・・・3つまみ
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1じゃがいもは洗い、芽をとり除いて皮のままくし切りにする。耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ500Wで3分加熱する。キャベツ、にんじん、ツナを加え入れ、再びラップをしてさらに電子レンジ500Wで3分加熱する。
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2★の調味料を入れ、さっと混ぜ合わせて全体に味をなじませ、皿に盛り付ける。
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