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  【2人前】笠原流　オレンジ照り焼きチキン

• 添え野菜になすやトマトの旬野菜を加えるのもオススメ。

※オレンジジュースのパッケージは画像のものと異なる場合があります。

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  越前白山鶏モモ肉・・・240g

  かぼちゃ・・・100g

  ピーマン・・・40g

  玉ねぎ・・・100g

  ◎100％濃縮還元オレンジジュース・・・1本

  
  

  ◎醤油・酒・・・大さじ1

  ◎砂糖・・・大さじ1/2

  サラダ油・・・大さじ1

  黒こしょう・・・適量

  
  

  

• 1かぼちゃは耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ500Wで2-3分加熱する。ピーマンは縦半分に切る。

  2鶏肉に数本軽く切れ目を入れて、火が通りやすくする。

  3フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。中火で皮がパリッとするように4分焼き付け、裏返してさらに4分ほど焼く。

  4ピーマンとかぼちゃ、玉ねぎを鶏肉の横で焼く。火が通ったら、合わせておいた◎のジュースと調味料を2分ほど煮からめる。

  5汁気が軽く残るくらいに煮詰まったら、鶏肉を食べやすく切って盛り、野菜を添える。仕上げに黒こしょうを少々振る。

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  【2人前】たたききゅうりのさっぱりツナ和え

• 白ごまを振るとさらに風味豊かに。

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  きゅうり・・・1本

  増粘剤無添加　液切りしないで使えるツナフレーク・・・1袋

  おろししょうが・・・1袋

  アミノ酸不使用　豆板醤・・・1袋

  
  

  ごま油・・・小さじ2

  醤油・・・小さじ1/2

  
  

  

• 1きゅうりは味がなじみやすくなるように包丁の腹でたたいて食べやすい大きさに切り、ボウルに入れる。

  21のボウルに、おろししょうが、ごま油、醤油を加えてさっと混ぜる。

  32にツナを加え、豆板醤を加減しながら加える。(1/2袋が目安)

  4全体を混ぜ、器に盛る。