Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
父の日のごはんにも!豚入りソースのオムライスにメッセージをこめて、いつもありがとう!の気持ちをお届け。カリッと香ばしい副菜はおつまみにもぴったり。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】父の日に!みんな大好きオムライス
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アスパラやピーマンを加えてボリュームUP!
豚肉はカットサイズにばらつきがあります。
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◆豚肉の醤油漬け・・・300g
玉ねぎ・・・120g
にんじん・・・30g
ふぞろいしめじ・・・45g
たまご・・・4個
ダイストマト缶・・・1缶
牛乳・・・大さじ3
サラダ油A(野菜用)・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1
味噌・・・小さじ1
塩・・・ふたつまみ
ごはん・・・お茶碗3杯分(450g)
バター・・・10g
サラダ油B(たまご用)・・・大さじ1×3
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1玉ねぎは薄切りにする。両手鍋にサラダ油小さじ2を熱し、玉ねぎ、にんじん、しめじを中火で3分炒める。
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21に調味液を捨てた豚の醤油漬けと、ダイストマト、砂糖、味噌、塩を加えざっと混ぜ合わせて中火で8分煮込む。
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3ボウルにごはんとバターを混ぜ合わせ、1人分ずつ皿に盛り付ける。
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4フライパンにサラダ油大さじ1をひいて煙が出るくらいに強火で熱する。下準備で混ぜ合わせたたまご液1/3量を入れ、フライパンをゆすりながら菜箸で「の」の字を6回書いて火を通し、3のごはんにのせる。人数分同様に繰り返す。
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52のトマトソースを、写真を参考に4にかける。(レシピカード裏面のピックを作って刺しても)
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【3人前】イタリアン!カリカリお揚げ
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刻んだ小ねぎを加えたり、しらすの代わりに桜えびを使っても。
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赤パプリカ・・・10g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g
ふっくらジューシー油揚げ・・・1袋
釜揚げしらす・・・1パック
おろしにんにく・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1
酢・・・小さじ1
塩・・・ひとつまみ
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1パプリカとパセリはみじん切りにする。
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2油揚げは1枚を半分の長さに切り、さらに斜め2等分にして三角形に切る。残りも同様に切る。アルミホイルにのせ、トースターで4-5分カリっとするまで焼く。
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3ボウルにしらす、おろしにんにく、1の野菜、オリーブオイル、酢、塩を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
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4皿に2の油揚げを盛り付ける。3のオイル漬けをのせていただく。
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