Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
10分でかんたん!鶏ひき肉とシャキシャキ野菜をさっと炒めたメインは、大豆みその香ばしさをからめて。包丁を使わない手軽な一品。体の芯からあたたまるスープとともに。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】包丁いらず!鶏ひき肉の大豆味噌炒め
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ピーナッツやアーモンドを加えてさらに香ばしさアップ!
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越前白山鶏 ひき肉・・・180g
畑のお肉 大豆みそ・・・1パック
緑豆もやし・・・3袋
ニラ・・・45g
ライム・・・1/8×3個
神出雲産 唐辛子・・・1本
ナンプラー・・・1袋
サラダ油・・・大さじ1
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1フライパンに油を熱し、ひき肉を中-強火で30秒炒める。もやしを加え、ニラを調理ばさみで4cm幅に切り入れ、強火で4分炒める。
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21にナンプラーを加える。大人用に唐辛子を調理ばさみで小口切りにして加え、全体をさっと炒める。
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32を皿に盛り、大豆みそをかけ、ライムを添える。
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【3人前】しょうが香る!野菜のとろみスープ
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干しえびやさつまあげを加えてもおいしいですよ。
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小松菜・・・75g
にんじん・・・45g
ふぞろいしめじ・・・60g
使いきり片栗粉・・・15g
おろししょうが・・・1袋
水A(水溶き片栗粉用)・・・大さじ1と1/2
ごま油・・・適量
水B(スープ用)・・・600cc
中華だし・・・大さじ1
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1調理ばさみなどで小松菜を4cmのざく切りにする。
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2鍋にごま油としょうがを熱し、小松菜、にんじん、しめじ、水B、中華だしを全て入れて中-強火で3分煮る。
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31の野菜がやわらかくなったら、お好みで塩・こしょう(分量外)で味をととのえる。水溶き片栗粉でとろみを付け、ひと煮立ちさせ盛り付ける。
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