Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
韓国冷麺独特のもちもち感をこんにゃく麺で再現!おいしさはそのままに、ヘルシーな仕上がりです。ピリリとしたキムチのおいしさが、蒸し暑い季節にぴったりです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]みんさんのキムチで冷麺風(こんにゃく麺)
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蒸しささみを加えれば、たんぱく質やビタミンもプラス。
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みんさんのキムチ・・・1袋
大根・・・65g
おくら・・・1本
ミニトマト・・・1個
豆乳こんにゃく麺・・・1袋
ゆでたまご・・・1個
化学調味料無添加 ナムルだれ・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
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1ゆでたまごの殻をむいて、半分に切る。ミニトマトは縦4等分に切る。おくらはガクを切り落とす。
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2ざるにこんにゃく麺を入れ、塩(分量外)でしっかりもんでから流水で洗う。軽く水気を切ったら、調理ばさみなどで食べやすい長さに切り(3-4等分が目安)、片手鍋に入れる。水(分量外)を加えて強火で熱し、沸騰したら1のおくらを加え、さらに1分加熱する。
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3麺をざるにあけて再び流水で冷やしながら洗う。水気を絞るようにペーパーなどで上からギュッと押す。おくらは水気を拭きとり、縦半分に切る。
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4ボウルにナムルだれ、3のこんにゃく麺を入れ、菜箸などで全体をしっかり混ぜ合わせて器に盛る。
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54で使ったボウルにキムチ、大根、塩を入れて混ぜ合わせる。4の麺に、混ぜ合わせたキムチ、おくら、ミニトマト、ゆでたまごを写真を参考に盛り付ける。
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