![[Kit]4種野菜のまろやか酸辣湯麺（こんにゃく麺）](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss4-7360.jpg?date=20201025082605)
![[Kit]4種野菜のまろやか酸辣湯麺（こんにゃく麺）](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss4-7360_200_1.jpg)
食質監査委員会について
栗原はるみコース
ちゃんとOisix
パッとOisix
サステナブルマーケット
Plant Oisix
Oiチカグルメ
妊娠・授乳期
離乳食
幼児食
グリーンチェック
TABLE FOR TWO
おとりよせ
閉じる
Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
黒酢でまろやか仕立ての酸辣湯麺。とろりと具材にからまるたまごと合わせて、酸っぱさが苦手な人にも旨みを感じていただける味付けです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
[Kit]4種野菜のまろやか酸辣湯麺（こんにゃく麺）
-
きくらげやたけのこを加えれば、より本格的に！
-
ふろぞいしめじ・・・30ｇ
ニラ・・・20ｇ
にんじん・・・20ｇ
緑豆もやし・・・1袋
たまご・・・1個
豆乳こんにゃく麺・・・1袋
使い切り片栗粉・・・5ｇ
化学調味料無添加 黒酢ベース・・・1袋
化学調味料無添加 マリネだれ・・・1袋
アミノ酸不使用 豆板醤・・・1袋
水A（スープ用）・・・180cc
水B(水溶き片栗粉用)・・・大さじ1
酢・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1/2
塩（スープ用）・・・ひとつまみ
塩・こしょう・・・適量
-
-
1ニラは、4cm長さに切る。耐熱ボウルに、もやし、しめじ、ニラ、にんじんを入れ塩少々(分量外)を振る。ラップをして電子レンジ500Wで2分半加熱する。
-
21の野菜の粗熱がとれたらしっかり水気をしぼり、塩・こしょう少々、ごま油、豆板醤で和える。（辛いのが苦手な方は豆板醤なしでもOK）
-
3ざるに麺を入れ、塩少々（分量外）でしっかりもみ流水で洗う。調理ばさみなどで食べやすい長さに切って、水気を絞るようにペーパーなどで上からギュッとおす。
-
4鍋に麺、水A、黒酢ベース、マリネだれ、塩を入れ中火にかける。沸騰したら弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。再び中火にし、再沸騰したら溶きたまごを回し入れる。菜箸でやさしく前後に2-3回ほど混ぜ、火を止める。味を見て塩・こしょうでととのえる。
-
5器に2の野菜半量→4の麺入りスープ→残りの野菜を盛り付ける。仕上げに酢を回しかけて召し上がれ。
-