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  【2人前】かぼっコリーと醤油漬け豚のせサラダ

• 水菜やきゅうりなどを加えてボリュームアップしても。

ボストンレタスの収量不足の為、フリルレタスに代えてお届けします。スライサーがない場合は、かぼっこリーを包丁で薄切りにしてください。

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  ◆豚肉の醤油漬け・・・200g

  かぼっコリー・・・1/4個

  フリルレタス・・・1袋

  玉ねぎ・・・90g

  アップルピーマン（赤）・・・40g

  しいたけ・・・2個

  レモン・・・1/8×2個

  
  

  サラダ油・・・小さじ2

  
  

  

• 1しいたけは軸を落として薄切り、アップルピーマンは短い方向に薄切りにする。かぼっコリーはスライサー（または包丁）で種ごと写真の向きに薄切りにする。

  2フライパンにサラダ油を中火で熱し、漬け汁を軽く切った豚肉、玉ねぎ、しいたけを中火で5分炒める。

  3アップルピーマンを加えてさらに1-2分炒め、豚肉の味を野菜になじませる。

  43の火を止めてから、かぼっコリーを入れて1-2分、軽くしんなりとなじむまで混ぜ合わせる。

  5皿に水気を切ったレタスを並べ、4を盛リ付けレモンを添える。食べる際にレモンを絞って召し上がれ。

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  【2人前】さっぱり豆腐　ねぎかつお醤油で

• ねぎかつお醤油だれはごはんにかけてもおいしいですよ。

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  長ねぎ・・・10g

  ふぞろいしめじ・・・40g

  こだわりもめん豆腐・・・2パック

  かつおぶし・・・1袋

  
  

  ◎ごま油・・・小さじ2

  ◎醤油・・・小さじ1

  ◎酢・・・小さじ1/2

  ◎砂糖・・・ふたつまみ

  
  

  

• 1豆腐は横半分に切る。キッチンペーパーではさみ、水気を切る。

  2長ねぎ、しめじ、◎の調味料を入れて耐熱容器に入れる。ラップをして電子レンジ500Wで2分加熱する。

  32にかつおぶしを入れて混ぜ合わせる。

  4豆腐の水分をしっかり切って皿に盛り付け、3のたれをかける。