Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
ふっくらやわらか!程よい塩気の味噌味で大人気のさばの味噌煮。付け合せのさっぱり海藻&野菜との相性もぴったり。干しエビ入りで旨みと香ばしさUPの即席かき揚げと供に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】湯煎でかんたん!さばの味噌煮定食
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しょうがのせん切りをのせたり、焼いた厚揚げを添えても。
さばの味噌煮の切り身は部位によって形状が異なります。
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◆湯煎でかんたん!さばの味噌煮・・・3袋
かぼちゃ・・・90g
4種の海藻サラダ・・・1袋
・・・なし・・・
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1海藻をたっぷりの水(分量外)に10分ほど漬けてもどす。
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2湯(分量外)を沸かした鍋に、袋のままのさばの味噌煮を入れる。中火で5分ほど、湯煎にかけて温める。
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3かぼちゃを水にくぐらせ、3-4cm幅に切って耐熱皿に入れる。ラップをし、電子レンジ500Wで3分半加熱する。
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41の海藻をざるにあけて、しっかりと水気を絞る。
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5皿にかぼちゃ、海藻を盛り、2のさばを添える。さばの味噌だれを全体にかけ、かぼちゃ、海藻は味噌だれにからめながらいただく。
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【3人前】干しエビと野菜のもっちりかき揚げ風
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ピザ用チーズや粉チーズを加えても!
※原材料のアキアミエビは「かに」が 混ざる漁法で採取後、選別・検品しています。ピーマンに代わり、旬の大葉をお届けします。
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なす・・・2本
玉ねぎ・・・20g
大葉・・・3枚
無着色干しえび・・・1袋
使い切り片栗粉・・・10g
◎小麦粉・・・
◎水・・・90cc
サラダ油・・・大さじ6
塩・・・適量
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1玉ねぎは繊維に添って薄切りにする。なすは1cm幅の輪切りにし、さらに縦に4等分に切って棒状にする。大葉は縦1cm幅に切る。
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2片栗粉と、◎の材料をボウルに入れ、しっかりと混ぜ合わせる。玉ねぎ、なす、大葉、干しえびを加え、ダマにならないようにさっくりと混ぜ合わせる。
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3フライパンにサラダ油を熱する。油が十分に温まったら、2のたねを6等分して、スプーンで滑らせるようにして入れていく。(なるべく平たく入れるのがポイント!)
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4中火で2分ほど揚げ焼きにし、裏返してさらに2分加熱する。表面がこんがりと色づき野菜に火が通ったら、油をしっかり切って皿に盛り、仕上げに塩を振る。
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