Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
米粉で作られたツルツルのどごしの良いフォーに、蒸し鶏やたっぷり野菜をトッピング!パクチーとナンプラーの香りで、食卓が一気にエスニック色に彩られます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]暑い夏にエスニック!アジアンフォー
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お好みで唐辛子の輪切りを加えると、ピリ辛スパイシー味に。
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つるっつる食感がおいしいフォー・・・200g
◆蒸し鶏スライス・・・120g
玉ねぎ・・・80g
パクチー・・・4g
緑豆もやし・・・150g
ミニトマト・・・2個
ライム・・・1個
ナンプラー・・・1袋
鶏がらスープベース・・・1袋
水・・・300cc
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1玉ねぎは薄切りにし、ミニトマトは半分に切る。パクチーは3cm幅のざく切りにする。ライムは半分に切り、半分を4等分の輪切り(盛り付け用)、残りの半分はそのままにする。
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2鍋に水(分量外)を入れて湯を沸かし、フォー、もやし、玉ねぎを加えて中火で6分ゆでる。ざるにあげ、水気を切って器に盛る。
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32の鍋にナンプラー、鶏ガラスープ、水を加えてさっと混ぜ合わせ、中火で2-3分加熱し、味をみて塩(分量外)を加えてととのえる。
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4火を止め、2に注ぎ入れる。写真を参考に、蒸し鶏スライス、ミニトマト、輪切りのライム、パクチーを盛り付け、半分のライムは最後に絞りかける。
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