Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
サクサクの衣をまとったチキンフライは少量の油で揚げ焼きにして後片付けもかんたん!付け合せとカラフルなスープと合わせれば、自然と野菜もたっぷり食べられる献立です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】やわらか鶏チーズフライBBQソースで
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ピーマンなどを一緒に揚げ焼きにするのもおすすめ。
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◆カット済みやわらかチキン・・・240g
かぼちゃ・・・120g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
化学調味料無添加BBQソース・・・2袋
☆パン粉・・・20g
☆粉チーズ・・・1袋
◎小麦粉A(衣用)・・・大さじ1
◎水・・・大さじ1
◎塩・こしょう・・・少々
小麦粉B(粉付け用)・・・小さじ2
サラダ油・・・適量
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1かぼちゃは3-4cm幅に切って耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで500Wで2分半加熱する。ボウルなどに◎、☆それぞれを混ぜ合わせて、揚げ衣を作る。
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2鶏肉はペーパーなどで水気を拭き、ビニール袋に入れ小麦粉Bをまぶす。フライパンに5mmほどの深さの油を加え、弱火で熱する。
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32の鶏肉に、1で合わせた◎の衣→☆のパン粉の順で衣づけし、フライパンに入れる。
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43を弱めの中火で約4分、途中裏返しながら揚げ焼きにして火を通す。
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5揚げたてのうちに4を皿に盛り、1のかぼちゃ、BBQソース、大人用にパセリを添える。(冷めてしまった際は、トースターで温めなおすのがおすすめ)
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【2人前】カラフルパスタのコンソメスープ
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ベーコンやウインナーを加えればさらにおいしく!
入船遅延によりリボン型のファルファーレに代えて、らせん状のパスタのフジッリをお届けします。
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玉ねぎ・・・100g
アップルピーマン(赤)・・・20g
アップルピーマン(黄)・・・20g
にんじん・・・20g
アルチェネロ有機トリコロールフジッリ・・・30g
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1
水・・・400cc
ケチャップ・・・大さじ1
塩・・・ふたつまみ
こしょう・・・適量
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1たっぷりの湯(分量外)を沸かした鍋に、フジッリ、塩少々(分量外)を入れる。中火で約8分ゆで、ざるにあげ冷水をあててしめる。
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2玉ねぎ、アップルピーマンは1cm角に切る。
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3鍋にオリーブオイルを入れ中火にかける。全ての野菜を6-7分炒め、全体をしんなりさせる。
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43の鍋に水を加え強火にかける。ひと煮立ちしたら、1のフジッリとコンソメ、ケチャップを入れて2分煮る。
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5塩・こしょうで味をととのえ、器に盛る。
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