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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
カリッと焼いたチキンにねぎたっぷりの特製香味だれをかけて。かんたんに作れるのに油淋鶏ソースのような食欲をそそる味付けですよ。梅風味のさわやかな副菜とともに
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】ごはんがすすむ！香味ネギだれチキン
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れんこんや長いもを加えても。
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◆味付けやわらかチキン・・・540g
えのき・・・1袋
キャベツ・・・150g
パプリカ（赤またはオレンジ）・・・20g
長ねぎ・・・15g
小ねぎ・・・1本
ねぎ油（合わせだれ・炒め用で半量ずつ使用）・・・1袋
おろししょうが・・・2袋
化学調味料無添加 中華だれ・・・3袋
白すりごま・・・1袋
使い切り片栗粉・・・30g
★酢・・・大さじ3
★水・・・大さじ3
塩・・・3つまみ
サラダ油・・・大さじ1と1/2
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1長ねぎをみじん切りにする。長ねぎ、ねぎ油1/2袋、おろししょうが、中華だれ、白ごまと★の調味料を混ぜて合わせだれを作る。
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2パプリカは横に薄切りにする。えのきは石づきを切り落とし、3cm幅のざく切りにする。ビニール袋に鶏肉の汁気を切って入れ、片栗粉を振り入れる。袋の口をしっかり閉じ、よく振って鶏肉に片栗粉をまぶす。
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3フライパンに残りのねぎ油1/2袋を熱する。えのき、キャベツ、パプリカ、塩を加え強火で2分半ほど炒め、火が通ったら皿の中央に盛っておく。
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43のフライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れる。ふたをして中火で3分、裏返して2分焼いてしっかりと焼き目を付け、余分な油をペーパーで拭きとる。
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54を弱火にし、1の合わせだれをかけて1分ほど煮からめる。3の野菜の上に盛り、たれを全体にかける。小ねぎを調理ばさみなどで小口切りにして散らす。
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【3人前】ピーマンと大根の梅おかか和え
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せん切りしょうがや大葉を加えると香り豊かに。
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ピーマン・・・20g
大根・・・230g
化学調味料無添加 ねり梅・・・2袋
かつおぶし・・・1袋
塩・・・3つまみ
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1ビニール袋に大根、ピーマン、塩を入れてよくもみ込んでしばらくおく。
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22の水気をよく切り、食べる直前にねり梅を加えて混ぜる。器に山型に盛り付け、かつおぶしをかける。
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