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  【2人前】旬の岩国れんこん　和風みそグラタン

※れんこんの部位により大きさにばらつきがあります。※豆板醤のパッケージは画像のものと異なる場合があります。

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  北海道ポーク 切り落とし・・・120g

  岩国れんこん・・・100g

  玉ねぎ・・・60g

  キャベツ・・・80g

  長ねぎ・・・20g

  ふぞろいしめじ・・・30g

  ピーマン・・・15g

  しろうさぎの豆乳・・・1個

  シュレッドチーズ・・・1袋

  アミノ酸不使用 豆板醤（大人用）・・・1袋

  畑のお肉　大豆みそ・・・1袋

  使い切り片栗粉・・・1袋

  
  

  水A（水溶き片栗粉用）・・・大さじ1

  サラダ油・・・小さじ2

  塩・・・ひとつまみ

  こしょう・・・適量

  水B（煮込み用）・・・100cc

  
  

  

• 1れんこんは5mm厚の半月またはいちょう切りにする。片手鍋に入れ、ひたひたの水（分量外）を注ぎ、ふたをして強めの中火で7分ゆでて甘味を引出す。

  2玉ねぎは縦に薄切りにする。

  3フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ、キャベツ、長ねぎ、しめじ、ピーマンを2分炒める。水気を切ったれんこん、豚肉を加え、塩・こしょうをして強めの中火で2分炒め合わせる。

  4豆板醤（大人用）、大豆みそ、豆乳、水Bを加え、混ぜ合わせながら中火で3分煮込む。弱火にし、合わせておいた水溶き片栗粉でとろみを付け、仕上げに1分ほど煮る。

  5れんこんが表面に見えるようにして4をグラタン皿に盛り付け、チーズを広げのせる。トースターで4-5分、こんがりと焼き目が付くまで焼く。

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  【2人前】大根南蛮　おかかタルタルがけ

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  大根・・・150g

  ふぞろいしめじ・・・40g

  小ねぎ・・・1本

  かつおぶし・・・1袋

  
  

  ●醤油・・・小さじ2

  ●砂糖・・・小さじ2/3

  ●酢・・・小さじ1/2

  マヨネーズ・・・大さじ1と1/2

  
  

  

• 1大根を耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ500Ｗで2分加熱する。ラップをはずし（蒸気によるやけどに注意！）、しめじを加えてさらに2分加熱する。

  21の野菜の水気を切る。野菜があたたかいうちに●の調味料を加え、全体にからめてしばらくおき、味をなじませる。

  3小ねぎを5mm幅に切り、そのうち半量を小鉢などに入れる。かつおぶし、マヨネーズを加え混ぜ、ソースを作る。

  42を皿に盛り、3のソースをかける。3の残りの小ねぎを仕上げに散らす。