Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
4種類のきのこをガーリックバター醤油でグリルし、香ばしさアップ!隠し味のマスタードの酸味とルッコラがそのおいしさを引き立てる食べ応えあるサラダです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]きのことルッコラのガーリック醤油サラダ
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ベーコンや生ハムを加えても。
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ルッコラ・・・1袋
エリンギ・・・40g
ふぞろいしめじ・・・30g
マイタケ・・・30g
マッシュルーム(ホワイトまたはブラウン)・・・2個
ディル・・・1g
増粘剤無添加 液切りしないで使えるツナフレーク・・・1袋
すりおろしにんにく・・・2袋
粒マスタード・・・1袋
オリーブオイルA(グリル用)・・・大さじ1
バター・・・10g
醤油・・・小さじ1
オリーブオイルB(仕上げ用)・・・大さじ1
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1ルッコラは水気を切って3cm幅に切り、皿に盛る。マッシュルームは1個あたりを4等分に切り、エリンギは石づきを落とし、2cm程度のひと口大に切る。マイタケは石づきをとりほぐしておく。
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2フライパンにオリーブオイルAを熱し、おろしにんにく、エリンギ、しめじ、マイタケ、マッシュルームを加えて中火で1分炒める。
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32のフライパンにツナを入れて中火で1分炒め、醤油を加え炒める。
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43の火を止め、マスタードとバターを加え、全体を混ぜ合わせる。
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51のルッコラの上に3を盛り、ディルをちぎって飾る。仕上げにオリーブオイルBを回しかける。
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