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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
漬け豚炒めは、片栗粉をまぶすことで旨みをぎゅっと閉じ込めます。塩気と油のコクがホクホクしたじゃがいもと相性ぴったりの副菜とご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】甘味たっぷり玉ねぎと醤油漬け豚炒め
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えのきも加えればボリュームと風味もアップ。
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◆豚肉の醤油漬け・・・180g
ピーマン・・・30g
玉ねぎ・・・270g
キャベツ・・・120g
おろししょうが・・・3袋
使い切り片栗粉・・・20g
ごま油・・・小さじ1/2
塩・こしょう・・・適量
サラダ油・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1/2
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1豚肉の漬け汁を捨て、ペーパーでしっかりと汁気を拭く。ビニール袋に豚肉、しょうがを入れてもみ、片栗粉20gを加えて豚肉にまぶして旨みを閉じ込める。
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2フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを中火で1分炒める。
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3玉ねぎに油がなじんだら1の豚肉を広げのせ、ふたをして中火で3-4分蒸し焼きにする。
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4キャベツの袋にピーマンを入れ、電子レンジ500Wで1分加熱し、ごま油、塩・こしょうで味付けをする。
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53の豚肉に火が通ったら、砂糖を加え、全体に味がなじむよう鍋底からしっかり炒め合わせる。皿に盛り、4の野菜を添える。
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【3人前】サクサク！じゃがいもの竜田揚げ風
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大根やにんじんを一緒に揚げ焼きにしても。
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じゃがいも・・・150g
大葉・・・1枚
使い切り片栗粉・・・5ｇ
サラダ油・・・大さじ2
塩・・・適量
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1洗った大葉をせん切りにする。洗ったじゃがいもの水気を拭き、皮つきのまま1cm幅の輪切りにする。さらに縦長の1cm幅に切り、スティック状にする。（お好みで皮はむいても）
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2じゃがいもをビニール袋に入れ、片栗粉5gを全面にまぶす。
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3フライパンにサラダ油を熱し、2のじゃがいもを加える。弱めの中火で1-2分ずつ、各面をじっくり揚げ焼きにする。
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4衣が白っぽくさっくりと焼けたら、キッチンペーパーなどの上にとり出す。塩を振って器に盛り、大葉を散らす。
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