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Chef's Profile
大人気漫画 宇宙兄弟
2007年より『モーニング』（講談社）にて連載開始。幼い頃の夢に30歳を超えてから再挑戦する兄と、そんな兄を信じて支える弟との兄弟愛を描く人気漫画。
アニメや映画にもなった大人気マンガ「宇宙兄弟」とのコラボKit！10巻で登場する、夢に向かって旅立つ家族への思いを込めたハンバーグとサラダをおうちで再現できますよ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】宇宙兄弟メシ！お月見煮込ハンバーグ
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目玉焼きと合わせて、スライスチーズをのせても！
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北海道ポーク ひき肉・・・180g
玉ねぎ・・・60g
にんじん・・・40g
小松菜・・・60g
ふぞろいエリンギ・・・30g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g
たまご・・・2個
ドライパン粉・・・10g
クミン・・・1袋
★中濃ソース・・・1袋
★化学調味料無添加 トマトソース・・・2袋
サラダ油・・・小さじ2×2
バター・・・10g
牛乳・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・適量
酒・・・大さじ2
水・・・大さじ3
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1フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、たまごを割り入れる。弱火で6分ほどじっくり焼いて目玉焼きを作り、皿などにとり出す。エリンギは縦半分に切って3cmの長さに切り、薄切りにする。
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2小松菜は3cm幅に切る。耐熱皿に小松菜とにんじんを一緒にのせ、バターを加える。ラップをして電子レンジ500Wで3分加熱する。玉ねぎはみじん切りにして大きめの耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ500Wで1分加熱する。
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32の玉ねぎの入ったボウルに、ひき肉、パン粉、クミン、牛乳、塩・こしょうを入れ、ねばり気が出るまでしっかり混ぜ合わせる。
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4フライパンに油小さじ2を弱火で熱する。3のたねを人数分の小判型に成型し、フライパンに並べ入れる。中火にして、片面3分焼く。裏返して水少々（分量外）を加え、ふたをして弱めの中火で5分蒸し焼きにする。
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54に酒、水、★のソースを入れ、1のエリンギを加える。ハンバーグにソースをからめながら弱火で2分ほど煮る。ソースにとろみがついたら、皿にハンバーグを盛り、ソースをかける。2の野菜とパセリ、1の目玉焼きを添える。
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【2人前】ケンジが食べた食堂のグリーンサラダ
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ツナを添えたり、仕上げにクルトンを散らして香ばしさアップ！
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フリルレタス・・・45g
赤玉ねぎ・・・20g
きゅうり・・・1本
ミニトマト・・・2個
化学調味料無添加シーザードレッシング・・・1袋
・・・なし・・・
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1赤玉ねぎは横に薄切りにして、水にさらす。レタスは食べやすい大きさにちぎり、水気をしっかり切っておく。きゅうりは斜め薄切りにする。
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2器にレタス、きゅうり、トマト、水気を切った赤玉ねぎを寄せ盛る。食べる直前にドレッシングをかける。
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