Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
やわらかくジューシーな肉質の越前白山鶏のモモ肉。平飼いで育った鶏のおいしさを、シンプルに味わえます。副菜としてだけでなく、お弁当にも使えるラタトゥイユを添えて。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】越前白山鶏のソテーグリルポテト添え
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エリンギやトマトを一緒に焼いても。
グリルポテトはラウンドまたはカットのいずれかをお届けします。この商品は解凍せず、冷凍状態から使います。
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越前白山鶏モモ肉・・・360
グリルポテト・・・220g
オリーブオイル・・・大さじ1と1/2
酒(あれば白ワイン)・・・大さじ1と1/2
塩(鶏肉用)・・・3つまみ
こしょう・・・適量
水・・・大さじ3
バター・・・15g
塩・こしょう(ポテト味付け用)・・・適量
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1鶏肉は袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで2-3分加熱する。(流水解凍でもOK)身の面に数か所、包丁で浅く切り込みを入れる。酒をまぶしてもみ、両面に塩・こしょうをする。
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2フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。鶏の皮目から、皮がカリっとするまで中火で4分ほど焼く。
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3耐熱容器にグリルポテトとバター、塩・こしょうを入れてラップし、電子レンジ500Wで6分加熱する。
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42の鶏肉を裏返して水を入れ、ふたをして中火で4分蒸し焼きにする。ふたをとって強火で1分ほど、水気を飛ばす。
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54の鶏肉を皿に盛り、3のグリルポテトを添える。お好みで塩・こしょう(分量外)を振る。
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【3人前】4種野菜の定番ラタトゥイユ
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薄く切ったバケットにのせて食べても。
この商品は解凍せず、冷凍状態から使います。
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4種の彩りごろっと野菜(ズッキーニ、なす、赤パプリカ、黄パプリカ)・・・250g
化学調味料無添加 トマトソース・・・3袋
オリーブオイル・・・大さじ2
水・・・大さじ2
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14種の野菜の袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで1分半加熱する。
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2片手鍋にオリーブオイルを中火で熱し、1の野菜を中火で2分炒める。
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32の鍋にトマトソース、水を加え、弱めの中火で3分煮込む。
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4野菜にソースがからみ、やわらかく煮えたら器に盛る。
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