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- かりん(奈良県産 堀内さん他)
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■堀内 俊秀さん他 からのメッセージ |
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有機肥料を施肥し、農薬散布は必要最小限におさえました。市場にはあまり出回らないかりん。是非、その香りをご堪能ください。 |
■部屋を甘い香りで満たします
香りがよく、その効用の多さから「杏一益、梨二益、カリン百益」と、中国では呼ばれていました。甘い香りを楽しんだ後は、ハチミツ漬けやジャム、果実酒などでお召し上がりください。 ■果実酒の作り方
お湯の中でタワシで洗い、よく水気を拭いてください。甘い香りが漂いだした、3日目頃が漬け時です。輪切りにしたかりん1kg、氷砂糖300gをホワイトリカー1.8リットルに漬け込みます。約6カ月程寝かし、実を取りだして完成です。 【ご注意】まれに黒い斑点があるのもあります。 ■保存方法
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※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。
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