Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
香ばしく焼いた白身魚をたっぷり野菜と合わせてサラダ仕立てに。アーモンド入り甘味噌だれがからんで、食べごたえある一皿です。懐かしい味わいの混ぜごはんとご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】カリッと香ばしい真だらのサラダ仕立て
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ルッコラやパクチーなど香りのある葉野菜をプラスしても。
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真だら・・・3切れ
じゃがいも・・・180g
アップルピーマン(赤またはオレンジ)・・・20g
フリルレタス・・・60g
スライスアーモンド・・・10g
白すりごま・・・1袋
化学調味料無添加テンメンジャン・・・1袋
小麦粉・・・大さじ2
★ごま油・・・大さじ2
★マヨネーズ・・・大さじ1
★酢・・・小さじ1
★砂糖・・・小さじ1/2
サラダ油・・・大さじ3
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1洗ったフリルレタスは1cm幅のせん切りに、アップルピーマンは斜め薄切りにする。じゃがいもは皮をむいてひと口大の大きさに切り、ラップで包んで電子レンジ500Wで4分加熱する。
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2魚はキッチンペーパーで水気を拭きとり、1切れを5等分に切り、小麦粉をまぶす。
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3小鉢などに、細かく砕いておいたアーモンドスライス、すりごま、テンメンジャン、★の調味料を入れて混ぜ合わせ、甘味噌だれを作る。
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4フライパンにサラダ油を中火で熱し、1のじゃがいもと2の魚を加える。魚はあまり動かさないようにして、両面を香ばしくカリカリに焼く。(各面3分程度が目安)その横でじゃがいもを同時にこんがりと焼く。
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5皿に1のレタスとアップルピーマンを盛り付け、3の甘味噌だれ大さじ1/2→4の魚とじゃがいも→残りの甘味噌だれの順にかける。
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【3人前】お揚げと2種野菜の混ぜごはん
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いんげんや絹さやを加えて彩りUPしても!
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にんじん・・・30g
ふぞろいしめじ・・・50g
油抜き不要!乾燥油揚げ・・・2袋
化学調味料無添加 中華だれ・・・2袋
ごはん・・・お茶碗3杯分(450g)
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1耐熱ボウルに、ごはん以外の全ての食材を入れてさっと混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ500Wで4分加熱する。
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21にごはんを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
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