Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
香ばしく焼いた真だらをたっぷり野菜と合わせてサラダ仕立てに。アーモンド入り甘味噌だれがからんで、食べごたえある一皿です。懐かしい味わいの混ぜごはんとご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】カリッと香ばしい真だらサラダ仕立て
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ルッコラやパクチーなど香りのある葉野菜をプラスしても。
※じゃがいもは旬の新じゃがいもをお届けします。芽をとり除いて、皮付きのままお召し上がりください。
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真だら・・・3切れ
新じゃがいも・・・210g
パプリカ(赤またはオレンジ)・・・15g
フリルレタス・・・1袋
スライスアーモンド・・・1袋
白すりごま・・・1袋
化学調味料無添加テンメンジャン・・・1袋
小麦粉・・・大さじ2
★ごま油・・・大さじ2
★マヨネーズ・・・大さじ1
★酢・・・小さじ1
★砂糖・・・小さじ1/2
サラダ油・・・大さじ3
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1フリルレタスは1cm幅に切り、パプリカは斜め薄切りにする。じゃがいもは芽をとり除いて皮付きのままひと口大に切り、ラップで包んで電子レンジ500Wで4分加熱する。(お好みで皮はむいても)
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2小鉢などに、細かく砕いておいたスライスアーモンド、すりごま、テンメンジャン、★の調味料を入れて混ぜ合わせ、甘味噌だれを作る。
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3魚はキッチンペーパーで水気を拭きとり、1切れを5等分に切り、小麦粉をまぶす。
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4フライパンにサラダ油を中火で熱し、3の魚、1のじゃがいもを加える。両面を各3分ほど、香ばしくこんがりと焼く。(真だらは両面がカリカリになるのが目安!)
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5皿に1のフリルレタスとパプリカを盛り付け、2の甘味噌だれ大さじ1/2→4の魚とじゃがいも→残りの甘味噌だれの順にかける。
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【3人前】かんたん!お揚げと野菜の混ぜごはん
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しいたけを加えればさらに風味がアップしますよ。
食味向上のため、小ねぎを追加してお届けします。
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にんじん・・・30g
ふぞろいしめじ・・・50g
小ねぎ・・・2本
化学調味料無添加 中華だれ・・・2袋
油抜き不要!乾燥油揚げ・・・2袋
ごはん・・・お茶碗3杯分(450g)
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1耐熱ボウルに、ごはんと小ねぎ以外の全ての食材を入れてさっと混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ500Wで4分加熱する。小ねぎは小口切りにする。
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21にごはんと小ねぎを加えて全体をさっくりと混ぜ合わせ、茶碗に盛る。
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