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【TFT寄付付き】山形県産 はえぬき5kg

【TFT寄付付き】山形県産 はえぬき5kg

価格: 3,830円(税抜)
規格: 5kg
生産地: 山形県
生産者: 斉藤 力さん他
栽培基準: Oisix基準(薬減化減) (当地比)
※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

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■ 斉藤 力さん他 からのメッセージ

斉藤 力さん他                                     庄内こめ工房は専業農家や若手後継者のグループです。研究会を持ちお互いの知識や経験を出し合い、安全でおいしい米作りに取り組んでおります。農薬や化学肥料は慣行の5割以内に抑え、有機肥料を使用した安全でおいしいお米です。

■冷めてもおいしい

1993年に山形県で開発された「はえぬき」。名前は「生え抜き」という言葉に由来しており、山形で生まれ山形で育つという意味が込められています。粘り気が少なくべっとりとしないので冷めてもおいしく、お弁当やおにぎりに特に向いています。

■精米したてはおいしいよ!

お米は精米すると品質の劣化が早くなります。理由は、お米に含まれる水分が急激に減少し、酸化が進み糠臭くなり味が変わるからです。お米の品質保持期間は季節によっても異なりますが、精米してから早めに召し上がっていただくことをおすすめします。

■お米の持つ旨みを残した精米

スーパーなどで販売されているお米は、味よりも見た目を重視していて、お米が一番白くなるように精米しています。しかし、この白くする精米はお米の旨みのあるヌカ層をすべて取り除いてしまいます。
Oisixの白米は、きちんとそのお米の持つ旨みを残した精米を行っているので、お届けの際、少しぬかの匂いがするかもしれませんが、炊いたときに甘みのある、おいしいお米になりますよ。

  ■精米日
精米後3-5日でお届けしますが、不測の事態等が起きた場合、更に1日程度かかる場合がございます。
※年末年始、ゴールデンウィーク、お盆など祝日が連続する時期につきましては、精米後15日前後のものをお届けさせていただく場合がございます。予めご了承ください。

<一部が黒変している米粒について>
稲穂に虫がついた跡です。農薬を極力抑えて栽培しているために、混入する場合がございます。食べても問題ありませんが、気になるようであれば取り除いてご使用ください。
<緑色の米粒について>
稲の穂は先端から稔るため、刈り遅れないように緑色の米粒が5%程度入る時期に、刈り取ります。緑色の米粒が少し入っている米は、刈り取り適期に収穫された、おいしいごはんになるお米と言えます。ご安心ください。

■保存方法

しっかりと封をして風通しのよい冷暗所で保存してください。保存容器はまめに洗って、清潔にしましょう。温度が高くなると、お米に虫が発生しやすくなります。にんにくや鷹の爪をいっしょに入れると、虫が匂いを嫌い、防虫効果があります。保存容器のふたの裏側に、穴のあいた袋などに鷹の爪を2つほど入れて(匂いが出るように割ってください)おくと効果的です。また、古いお米と新しいお米をいっしょに入れると虫がつきやすくなります。必ず使い切ってから足してください。



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