Chef's Profile
タレント 小倉優子
グラビアアイドルとしてデビューし、現在は2児のママ。料理上手として有名。パン好きが高じてパンアドバイザーを取得。本人プロデュースの料理本も大好評。
人気タレントの小倉優子さん×Oisix!香味だれがからんだ豚肉ででごはんがすすみます。副菜は干しエビの旨味がひじきにマッチ。ママならではの工夫が光ります。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】小倉優子の定番豚のスタミナ香味だれ
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細切りのじゃがいもを一緒に炒めれば、食べ応えUP!
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北海道ポークロース スライス・・・360g
赤玉ねぎ・・・30g
フリルレタス・・・1袋
アミノ酸不使用 豆板醤(大人用)・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
おろししょうが・・・1袋
化学調味料無添加 煮物だれ・・・3袋
●酢・・・大さじ1
●酒・・・大さじ2と1/2
●水・・・大さじ2と1/2
●味噌・・・小さじ1と1/2
小麦粉・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ1
こしょう・・・少々
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1赤玉ねぎは繊維に直角に薄切りにして、水にさらす。フリルレタスは食べやすく手でちぎる。それぞれ水気をしっかり切って、皿に敷き並べる。
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2小鉢などに煮物だれ、おろししょうが・にんにく、豆板醤をお好みで加減して加え、●の調味料を入れて混ぜて合わせる。(お子さまには豆板醤なしでもOK)
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3皿などに小麦粉を入れる。豚肉を1枚ずつはがし入れて、全体に粉をまぶす。
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4フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、3の豚肉を片面1分半-2分、裏返して1分半-2分、あまり動かさないように焼く。
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5こんがりと焦げ目が付いたら、2の香味ソースを加えて焦げないように全体を動かしながらからめる。こしょうを振り、1の皿に盛り付ける。
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【3人前】干しえび香ばしい!カラフルひじき煮
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ごはんと混ぜたり、おにぎりの具材にしても!
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乾燥ひじき・・・1袋
パプリカ(黄)・・・30g
パプリカ(赤またはオレンジ)・・・30g
ピーマン・・・30g
無着色 干しえび・・・1袋
◎醤油・・・大さじ1
◎みりん・・・大さじ1
◎酒・・・大さじ1
◎砂糖・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ2
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1ひじきをたっぷりの水(分量外)に漬けて戻す。(10分ほどが目安)パプリカは、横に薄切りにする。
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2フライパンにごま油を中火で熱し、干しえびをさっと炒める。1のひじきの水気をしっかりと切り加える。ピーマン、1のパプリカも加え、炒める。
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32のフライパンに◎の調味料を入れ、汁気がなくなるまで、弱火で4-5分ほど煮る。
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4汁気が残っていたら火を強くして、水分をとばす。火を止めて器に盛る。
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