Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
お子さまとボジョレー・ヌーヴォーを楽しもう!宝石のようなキラキラ色のシャインマスカットで作るぶどうシロップです。飲み方、食べ方のアレンジレシピもご用意しました。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]手作り!シャインマスカットシロップ
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様々なアレンジレシピにもチャレンジしてみて!
※マスカットは調理しやすいように房からはずしてお届けします。調理時間は約80分です。
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シャインマスカット・・・1カップ
レモン(黄色または緑)・・・1/2個
砂糖・・・50g
水・・・100cc
密閉できる保存瓶(500ml-1Lのサイズがおすすめ!)・・・1個
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1保存瓶のパッキンをふたから外し、保存瓶とパッキンを洗う。沸騰直前まで沸かした湯(分量外)の半量を瓶の外側に回しかけ、瓶全体を温める。(温度差によるガラス割れ防止)
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21の残りの湯を沸騰させ、瓶の内側とパッキンに回しかけて熱湯消毒する。瓶を清潔なふきんの上に逆さにし、パッキンとともに自然乾燥をさせる。乾燥したらパッキンをふたに再びとり付ける。
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3水洗いしたマスカットはしっかりと水気を切り、横半分に切って鍋(直径18-20cmぐらいがおすすめ)に入れる。砂糖を加えてまぶし合わせ、ふたをし、30分そのままの状態にしておく。(火はまだかけません)
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43に、レモンを絞り入れる。水を加え、弱めの中火で30分、時々かき混ぜながら煮込み、火を止める。(途中アクが出てきたらすくいとっても)
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54の熱を完全にとり除いてから、2の瓶に入れ、冷蔵庫で保存する。しっかり冷やしてからお召し上がりください。
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