Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisixの管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
ひと手間かけて、いつもと違う食卓に!主菜はコーンフレークでかりかりっと香ばしいチキンフライ。さっとゆであがるペンネの食感がおいしいサラダとご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】ザクザク!チキンのクリスピーフライ
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くし切りにしたじゃがいもを一緒に揚げても。
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◆味付けやわらかチキン・・・360g
パプリカ(赤またはオレンジ)・・・70g
パプリカ(黄)・・・70g
フリルレタス・・・1袋
レモン(黄または緑)・・・1/4個
パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g
コーンフレーク プレーン・・・60g
サラダ油(揚げ油)・・・適量
ごま油・・・大さじ1
小麦粉・・・2/3カップ
塩・・・ふたつまみ
水・・・100cc
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1パプリカは縦1cm幅に切る。フリルレタスは洗い、食べやすい大きさに切る。
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2ボウルにごま油、小麦粉、塩、水をやさしく混ぜ合わせる。水気を切った鶏肉を加え、衣を全体にからめる。(お子さま用にはお肉を小さく切っても)
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3コーンフレークを5mm角くらいの大きさになるまで袋の上から細かく砕く。2のボウルにコーンフレークを加え、鶏肉にコーンフレークをしっかりとまぶす。
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4フライパンに高さ1cmほどの油を入れて約170度に熱し、3を途中裏返しながら5分ほどじっくりと揚げ焼きにして火を通す。
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54を皿に盛り、レタス、パプリカ、パセリを添える。お好みで、クリスピーフライにレモンをかける。
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【3人前】炒めない!生ペンネのナポリタン風
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ツナやハムを加えると、お子さまにはさらに食べやすく。
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生ペンネ・・・1袋
にんじん・・・20g
ピーマン・・・50g
化学調味料無添加 トマトソース・・・2袋
オリーブオイル・・・大さじ1/2
ケチャップ・・・大さじ1と1/2
塩・・・3つまみ
こしょう・・・適量
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1たっぷりの湯(分量外)を沸かした片手鍋に、にんじんを入れて中火で2分ゆでる。
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21の鍋にペンネとピーマンを加える。にんじんとともに更に1分40秒ゆで、ざるにあける。
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32の食材の水気を切る。さっと拭いた2の鍋に戻し入れ、オリーブオイルと和える。
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4トマトソースとケチャップを加えて和える。塩・こしょうを加えて味をととのえる。
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54を器に盛り付ける。時間があれば、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくのもおすすめ。
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