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  [Kit]秋限定！野口さんちの自家製かりんシロップ

• 様々なアレンジレシピにもチャレンジしてみて！

調理時間は約80分です。

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  芳醇な香り！かりん・・・800ｇ

  てんさいとうの氷砂糖・・・1kg

  国産純米酢・・・1本

  
  

  密閉できる保存瓶（2L以上のサイズがおすすめ！）・・・1個

  湯（熱湯消毒用）・・・500ｃｃ-

  ぬるま湯（かりん洗浄用）・・・500ｃｃ-

  
  

  

• 1鍋などにぬるま湯（30℃-35℃）を沸かして、かりんの表面を洗い、ぬめりをとる。ペーパーなどで水気をしっかり拭きとる。

  2縦半分に切り、さらに横2ｃｍ幅の半月切りにする。（種からも風味が出るのでとり除かなくても大丈夫ですが、気になる方はとり除いても）

  32の瓶に、3のかりん、氷砂糖が何層かになるように交互に入れる。（氷砂糖は200ｇほど余ります。半日ほどで沈んでくるので、残りの氷砂糖を入れても）

  4純米酢を全て加え、瓶を上下に軽くゆすり、酢が全体に行き渡るようにする。

  53週間ほど経過したら完成。（氷砂糖が少し残っていても飲み始められます）