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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
パサつきがちな鶏ムネ肉も、粉付けしてやわらかく！トマトベースの野菜煮との相性もぴったりです。みんな大好きなバター醤油仕立てのカリッとポテトとご一緒に！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】越前白山鶏とたっぷり野菜のトマト煮
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大豆やひよこ豆を加えて一緒に煮ても！
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越前白山鶏 ムネ肉・・・240g
玉ねぎ・・・70g
キャベツ・・・80g
なす・・・1本
ふぞろいしめじ・・・30g
ふぞろいエリンギ・・・30g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g
化学調味料無添加トマトソース・・・3袋
使い切り片栗粉・・・10g
サラダ油・・・大さじ1
ケチャップ・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
塩・・・3つまみ
こしょう・・・適量
水・・・200cc
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1なすは1cm厚の輪切りにする。（時間がある人は皮を縞目にむく）。
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2エリンギは縦半分に切り3mm幅の半月切りにする。鶏肉の水分を拭きとり、3cmほどの大きさに切る。塩・こしょう（分量外）で下味を付けて、片栗粉1袋（10g）をまぶす。
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3フライパンにサラダ油を中火で熱し、2の鶏肉を加え、軽く火が通るまで2分ほど焼く。パセリ以外の野菜、きのこを加えて野菜がしんなりするまで3分ほど炒める。
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4トマトソース、酢、ケチャップ、水を加え、時々混ぜながら弱-中火で5-6分煮込む。
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5塩・こしょうで味をととのえ、皿に盛る。仕上げに大人用にパセリをちぎって散らす。
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【3人前】カリッ！ほくっ！じゃがバター醤油
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細切りソーセージを一緒に焼いても。
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じゃがいも・・・220g
使いきり片栗粉・・・10g
サラダ油・・・大さじ3
塩・・・3つまみ
こしょう・・・適量
バター・・・15g
醤油・・・小さじ1と1/2
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1じゃがいもはよく洗い、芽があればとり除く。皮つきのまま、1cm幅の輪切りにする。（お好みで、皮はむいても）
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2ビニール袋にじゃがいも、片栗粉1袋（10g）、塩・こしょうを入れる。シャカシャカと振ってじゃがいもに粉をまぶす。
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3フライパンにサラダ油を中火で熱し、じゃがいもをあまり動かさずに片面3分、裏返して2分ほど焼く。バターと醤油を入れ、全体を混ぜ合わせる。
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4じゃがいもに火が通ったら皿に盛り付ける。
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