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Kit3人前/シェフコラボ!特製サルティンボッカ
主菜: シェフコラボ!特製サルティンボッカ
副菜: かがやケールとキヌアシンプルサラダ

Chef's Profile

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DEAN & DELUCAエグゼクティブシェフ  境哲也

DEAN & DELUCAのデリおよびレストランのメニューディレクションを担当。インターナショナルな料理提案だけでなく、器選びや盛り付けのセンスにも定評がある。

イタリア語で「口に飛び込む」という意味のローマ郷土料理のサルティンボッカ。シェフならではのポイントでアレンジをし、食べやすい仕上がりにしました。

一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。

  • 主菜

    【3人前】シェフコラボ!特製サルティンボッカ

  • ルッコラやクレソンなどの葉ものを添えるのもおすすめです。

※この商品は、はちみつを使用して仕上げています。(バルサミコソースに使用)1歳未満の乳幼児には与えないことをお勧めいたします。※完成写真は主菜1人前、副菜2人前の盛り付けです。

  • お届けする食材

    越前白山鶏ムネ肉・・・540g

    イタリア産 プロシュート ハーフカット・・・2袋

    ミニトマト・・・5個

    バジル・・・3g

    シュレッドチーズ・・・1袋

    化学調味料無添加バルサミコソース・・・2袋


    ご用意いただく食材

    オリーブオイル・・・大さじ1

    塩・こしょう・・・適量


    フライパン

    1. 1トマトを4等分の輪切りにする。鶏肉の厚みを2等分にするように切り込みを入れ、観音開きにする。片面のみ塩・こしょうを振る。

    2. 2鶏肉の半面にトマト→チーズの順にのせる。残りの面をかぶせ、バジルをちぎってのせる。(ご自宅のようじで鶏肉の閉じ口を刺して、固定すると次の工程で生ハムが巻きやすくなります)

    3. 32に生ハムを適宜ずらしながら、巻き付けるようにしてきつめに巻く。(生ハムが剥がれてきてしまう時はようじを刺して固定しても。)

    4. 4フライパンに油を熱し、3を入れ、ふたをする。強火で片面1-2分焼き焦げ目を付けて、裏返してふたをして弱火で12分ほど蒸し焼きにする。

    5. 54の中まで火が通ったら、約2cm幅に切り、断面が少し見えるように写真を参考に皿に盛る。仕上げに、オリーブオイル少々(分量外)とバルサミコソースをかける。

  • 副菜

    【3人前】かがやケールとキヌアシンプルサラダ

  • 松の実などのナッツ類を加えると香ばしく。

  • お届けする食材

    かがやケール・・・1袋

    パプリカ(赤またはオレンジ)・・・40g

    黄パプリカ・・・40g

    レモン(黄または緑)・・・1/8個

    そのまま食べられるキヌア・・・1袋

    クルトン・・・1袋

    粉チーズ・・・1袋


    ご用意いただく食材

    オリーブオイル・・・大さじ1と1/2

    塩・こしょう・・・適量


    ボウル

    1. 1ケールは3cm幅に切る。パプリカはそれぞれ5mm角に切る。

    2. 2ボウルに1のケールとパプリカ、キヌア、クルトン、粉チーズ、塩・こしょうを入れる。レモンを絞り入れ、オリーブオイルを加えて全体を和える。

    3. 3全体に味がなじんだら、塩・こしょう(分量外)で味をととのえ、器に盛る。

Kit3人前/シェフコラボ!特製サルティンボッカ

主菜、副菜×各1セット   3人前

(製造地)神奈川県 賞味期限 到着日保証

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賞味・消費期限 到着日保証
配送に2日かかる地域(北海道・四国・中国地方・九州・沖縄・離島)は到着日、1日の地域(その他の本州)は+1日保証します。  ※一部地域に関しては、異なる場合がございます。

※Kit Oisixは、お届けする食材ごとに賞味/消費期限が記載されている場合がございますが、外袋に記載されている消費期限内(保証期限内)にお召し上がりください。
原材料 【シェフコラボ!特製サルティンボッカ】鶏ムネ肉(福井県)、プロシュート(豚モモ肉(イタリア)、食塩)、ミニトマト(オランダ)、バルサミコソース(蜂蜜、ぶどう酢、醤油、ワイン濃縮調味料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む))、シュレッドチーズ(ナチュラルチーズ(生乳、食塩)、セルロース)、バジル(国産)【かがやケールとキヌアシンプルサラダ】パプリカ(ニュージーランド)、ケール(国産)、キヌア(ペルー産)、クルトン(小麦粉、植物油脂、コーンスターチ、砂糖、イースト、食塩、乳化剤、酸化防止剤(V.E) (原材料の一部に大豆を含む))、粉チーズ(ナチュラルチーズ(生乳、食塩))、レモン(国産)
カロリー
1人分436kcal
七大アレルゲン 乳、小麦
※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています
食質監査 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。

食質監査委員会について

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※20歳未満への酒類の販売は固くお断りさせていただきます。

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