Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
ピリ辛の担々だれで食欲アップ!ごはんによく合う味付けで、たっぷり野菜も自然と箸が進みます。すりごまのコクがおいしい彩りがきれいなナムルとどうぞ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【2人前】国産豚そぼろと大根のピリ辛担々炒め
-
ごぼうやれんこんなど加えると味わいとボリュームもUP!
-
◆国産豚そぼろ・・・100g
大根・・・70g
なす・・・1本
緑豆もやし・・・1袋
チンゲン菜・・・40g
化学調味料無添加 坦々だれ・・・1袋
使い切り片栗粉・・・5g
サラダ油・・・大さじ1/2
水A(蒸し煮用)・・・60cc
◎水B(水溶き片栗粉用)・・・大さじ1
◎味噌・・・小さじ2
◎みりん・・・小さじ1
◎塩・・・ふたつまみ
-
-
1チンゲン菜は根元を切り落とし2cm幅に切る。なすは2cm幅の乱切りにする。
-
2フライパンに油を入れて中火にかけ、豚そぼろ、大根、なすを入れて中火で3分炒める。
-
3水Aを加えてふたをして、5分蒸し煮にする。
-
4もやし、チンゲン菜を入れて強火で1分炒める。軽く火が通ったら、担々だれと合わせておいた片栗粉と◎の調味料を加えて全体によくからめたら皿に盛る。
-
-
【2人前】3色野菜のすりごまナムル
-
お好みですりおろしのにんにくを少量加えても。
-
白菜・・・100g
にんじん・・・50g
ニラ・・・40g
白すりごま・・・2袋
塩・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
中華だし・・・小さじ1
-
-
1ニラは根元を1cmほど切り落とし、4cm長さのざく切りにする。
-
2たっぷりの湯(分量外)を沸かした鍋に塩を入れ、にんじんを入れる。中火で30秒ほどゆで、続けて白菜を入れ、さらに30秒ほどゆでる。ニラを加えて軽くかき混ぜ、火を止める。
-
32をザルにあけて水気をよく切る。片手鍋に野菜を戻し入れ、ごま油、中華だしを加えてよく混ぜ合わせる。味をみて、薄い場合は塩(分量外)で味をととのえ、白すりごまを加えて全体をよく混ぜ合わせる。
-
43を器に盛り付ける。
-