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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
揚げ焼きで作る魚フライに、自家製タルタルソースを添えて。一度覚えれば何度でも作れる定番レシピです。副菜はじゃがいもにバター醤油をからめて、手早く仕上げましょう。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】真だらのフライ タルタルソース添え
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ソースに刻んだピクルスやらっきょうを加えるのもおすすめ！
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真だら・・・3切れ
フリルレタス・・・1袋
玉ねぎ・・・60g
パプリカ（赤またはオレンジ）・・・30g
ゆでたまご・・・1個
ドライパン粉・・・45g
酢・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
小麦粉・・・大さじ3
水・・・大さじ4と1/2
サラダ油・・・大さじ9
マヨネーズ・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・少量
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1レタスはひと口大に手でちぎり、ざるにあげ水気を切る。玉ねぎ、パプリカはみじん切りして耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ500Wで40秒加熱する。ラップを外し、粗熱をとる。（蒸気によるやけどに注意）
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2ボウルに小麦粉と水、塩ふたつまみ（分量外）を入れ、よく混ぜ合わせて下衣を作る。鮭を加え入れて衣をからめ、パン粉を全体にまぶす。
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3フライパンにサラダ油を入れ、強火にかける。油が温まったら中火にし、片面2分、裏返して1分揚げ焼きにする。真だらの表面がこんがりと色付き、中まで火が通ったら、油をよく切って皿に盛り付ける。
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4ゆでたまごの殻をむき、みじん切りにする。小鉢などに、水気を軽く切った1の玉ねぎとパプリカ、酢、砂糖を加えて軽く混ぜ合わせる。刻んだたまご、マヨネーズ、塩・こしょうを加え、全体をさっと混ぜ合わせる。
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53の皿に1のレタスを添え、4のタルタルソースを真だらの上からかける。
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【3人前】レンジでかんたん！バター醤油ポテト
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とろけるチーズをかけてグラタン風にしても！
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じゃがいも・・・240g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g
バター・・・15g
醤油・・・小さじ2
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1じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさのくし型に切る。（お好みで芽をとり除き、皮つきのままでも）耐熱皿に、じゃがいもをのせてラップをし、電子レンジ500Wで5分加熱する。
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2やけどに注意しながら1のラップをとり、バター、醤油を入れて全体にからめる。皿に盛り、仕上げに大人用にパセリを散らす。
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