Chef's Profile
KitOisix メニュー開発チーム
KitOisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
香ばしく揚げ焼きした真だらに炒め煮した野菜をたっぷり添えて。わさびマヨでさっと和えた副菜は、かんたんだけど野菜をしっかり食べられます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】真だらの揚げ焼き たっぷり野菜添え
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いんげんやパプリカを加えても。
2/1 10時-2/2 13時頃まで賞味期限に誤りがございました。すでに修正済みでございます。ご迷惑をおかけして申し訳ございません。
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真だら・・・2切れ
玉ねぎ・・・100g
長ねぎ・・・40g
にんじん・・・30g
化学調味料無添加 煮物だれ・・・2袋
おろししょうが・・・1袋
使い切り片栗粉・・・10g
サラダ油・・・適量
塩・こしょう・・・適量
醤油・・・小さじ1
ごま油・・・大さじ1
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1玉ねぎを薄切りにする。真だらの水気を拭き、片栗粉を全面にまぶす。
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2フライパンに5mm程度の高さの油を弱火で熱する。1の真だらを入れ、中火で片面3分ずつ揚げ焼きにし、一旦皿などにとり出しておく。
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3フライパンをペーパーでさっと拭く。玉ねぎ、にんじん、長ねぎ、おろししょうが、塩・こしょうを入れ中火で2-3分炒める。
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4野菜がしんなりしたら、煮物だれ、醤油を加え、汁気が少なくなるまで炒める。全体に味がなじんだら、仕上げにごま油を加えて炒め合わせ、火を止める。
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54の野菜を皿に丸く盛り付け、上に2の真だらをのせる。
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【2人前】野菜としめじのわさびマヨ和え
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お好みでみょうがを加えてさらに風味UP!
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小松菜・・・40g
白菜・・・120g
ふぞろいしめじ・・・20g
沢わさび(大人用)・・・1袋
☆醤油・・・大さじ1
☆マヨネーズ・・・大さじ1/2
☆砂糖・・・小さじ1
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1小松菜の根元を切り落とし、長さを4cmのざく切りにする。白菜、しめじ、小松菜を耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ500Wで3分半加熱する。
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21の野菜をざるにあけ、さっと洗って冷ます。1のボウルの水気を拭き、わさび(大人用)、☆の調味料を混ぜ合わせる。しっかり水気を絞った野菜をボウルに加える。
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3全体をさっと和え、味をととのえ皿に盛る。
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