Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
麦味噌漬けのやわらか豚ロースに旬のれんこんを添えて。バター醤油の味付けは、他の料理にもアレンジ◎!ささみフレークと彩り野菜の簡単和えもご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】味噌漬け豚とれんこんソテー添え
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仕上げにルッコラやレタスを添えても。
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◆豚ロース麦味噌漬け・・・1袋
ふぞろいエリンギ・・・60g
玉ねぎ・・・140g
れんこん・・・60g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g
バター・・・10g
醤油・・・大さじ1/2
サラダ油・・・大さじ1
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1れんこんは5mm幅の半月切りにし、玉ねぎと一緒にラップにくるんで電子レンジ500Wで2分半加熱する。エリンギは縦5mm幅に切る。
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2フライパンにバターを弱火で熱する。水気を拭いた1のれんこん、玉ねぎ、エリンギを弱火-中火で3分ほど焼く。
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3野菜がこんがりと焼けたら、鍋肌に醤油を回し入れ、さっと全体をからめ合わせて皿に盛る。
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4フライパンの汚れをペーパーでさっと拭き、サラダ油を熱する。(油はね防止のため)豚肉の味噌を拭きとってフライパンに入れ、弱めの中火で3分、裏返して2分、あまり動かさずにじっくりと焼く。
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5豚肉に火が通ったら、3の皿に盛り付け、洗ったパセリを添える。(お好みで、食べやすく切ってから盛り付けても)
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【3人前】ささみフレークと小松菜の彩り和え
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もやしやしめじを加えるのもおすすめ。
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オイル・増粘剤無添加 ささみフレーク・・・1袋
小松菜・・・90g
パプリカ(赤またはオレンジ)・・・30g
にんじん・・・30g
玉ねぎドレッシング・・・2袋
塩・・・ふたつまみ
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1パプリカは5mm幅の斜め薄切りにし、小松菜は2cm幅のざく切りにする。
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2耐熱ボウルに、にんじん、1の小松菜を入れてラップをし、電子レンジ500Wで2分半加熱する。
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32のボウルにささみフレーク、1のパプリカを入れる。玉ねぎドレッシング、塩を加えて味がなじむようによく混ぜ合わせ、器に盛る。
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