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  【3人前】シャキシャキごぼうとそぼろの柳川風

• しらたきやアスパラなどを加えても。

※玉ねぎは主菜と副菜でそれぞれ使用します。

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  ◆合いびきそぼろ・・・150g

  ごぼう・・・120g

  えのき・・・1袋

  玉ねぎ・・・100g

  しいたけ・・・2個

  小ねぎ・・・1本

  生たまご・・・3個

  
  

  ●醤油・・・大さじ3

  ●水・・・200cc

  
  

  

• 1ごぼうは縦半分に切り、3-4cmの長さの薄切りにして、3分ほど水（分量外）にさらす。

  2えのきは石づきを切り落とし、2-3cm幅に切る。しいたけは薄切りにする。

  3両手鍋に水気を切ったごぼうを入れ、香りがしてくるまで中火で3分ほどから炒りする。

  43に、そぼろ、えのき、しいたけ、玉ねぎを加えて中火で2分炒める。合わせておいた●の調味料を加え、ふたをしてさらに8分ほど煮る。

  5ごぼうがやわらかくなったら、溶きたまごを回しかける。たまごを入れたら動かさず、半熟になったら火を止める。器に盛り付け、小ねぎを調理ばさみなどで小口切りにして散らす。

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  【3人前】3色野菜のかんたん即席かき揚げ風

• 干しえびや、しらすを加えても！

• ※玉ねぎは主菜と副菜でそれぞれ使用します。

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  にんじん・・・50g

  いんげん・・・30g

  玉ねぎ・・・60g

  使い切り片栗粉・・・15g

  
  

  水・・・50cc

  サラダ油・・・大さじ4

  塩・・・お好みで

  
  

  

• 1玉ねぎは薄切りにする。いんげんは斜め薄切りにする。

  2片栗粉と水をボウルに入れ、しっかりと混ぜ合わせる。1の玉ねぎといんげん、にんじんを加え、ダマにならないようにさっくりと混ぜ合わせる。

  3フライパンにサラダ油を熱する。油が十分に温まったら、2を6等分して、スプーンで滑らせるようにして入れていく。（なるべく平たく入れるのがポイント）

  4中火で2分ほど揚げ焼きにし、裏返してさらに2分加熱する。表面がこんがりと色付き、火が通ったら油を切って、皿に盛る。お好みで塩を振る。