Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
そばめしとたっぷり野菜にたまごもついてボリューム満点。半熟状のたまごをからめて召し上がれ!お口直しにピッタリな冷奴と合わせて。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】スプーンでがつがつ!欲張りそばめし
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もやしやピーマンなどをプラスするのもおすすめ。
※ピーマンの収量不足の為、玉ねぎに代えてお届けします。
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◆合いびきそぼろ・・・150g
キャベツ・・・150g
玉ねぎ・・・50g
にんじん・・・20g
焼きそば麺・・・2袋
たまご・・・3個
ミニカレー粉・・・2袋
化学調味料無添加 中華だれ・・・2袋
中濃ソース・・・2袋
サラダ油A(そばめし用)・・・大さじ1
塩・・・3つまみ
こしょう・・・適量
ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)
サラダ油B(目玉焼き用)・・・小さじ2
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1焼きそば麺を約1.5cm幅のざく切りにする。玉ねぎは繊維に直角に薄切りにする。
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2フライパンにサラダ油Aを熱し、にんじん、麺を強めの中火で2分炒める。キャベツ、玉ねぎ、そぼろ、ごはんを加えて塩・こしょうをし、さらに3分炒め合わせる。
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32にカレー粉、中華だれ、中濃ソースを加え、味が全体になじむまで炒め合わせ、器に盛り付ける。
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43のフライパンをさっと洗って水気を拭き、サラダ油Bを熱する。たまごを割り落とし、弱火で5-6分焼き、半熟状の目玉焼きを作る。
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53の上に4の目玉焼きをのせる。お好みで麺にマヨネーズ(分量外)、目玉焼きに醤油(分量外)をかけても。
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【3人前】ツナと海藻の中華和えのせ豆腐
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レタスやトマトの上に盛り付けてサラダ風に仕上げても。
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こだわり品質木綿豆腐・・・3個
増粘剤無添加 液切りしないでつかえるツナフレーク・・・1袋
4種の海藻サラダ・・・1袋
ごま油・・・小さじ1と1/2
醤油・・・小さじ1と1/2
酢・・・小さじ1/2
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1海藻をたっぷりの水(分量外)に10分ほど漬けてもどす。豆腐を1個あたり4つになるように手でちぎり、ペーパーではさむ。バットなどを上からのせて水気を切る。
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21の水で戻した海藻の水気をしっかり絞って。ボウルに入れる。
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32のボウルにツナ、ごま油、醤油、酢を加えて混ぜ合わせる。
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4皿に1の豆腐を盛り付け、3の食材をのせる。
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