Chef's Profile
タレント 小倉優子
グラビアアイドルとしてデビューし、現在は2児のママ。料理上手として有名。パン好きが高じてパンアドバイザーを取得。本人プロデュースの料理本も大好評。
小倉優子さんが厳選した具材の華やかいなりずし。味付け油あげを使うので手軽に作れます。親子で手作りを楽しんでも◎大人も満足な大き目のいなり寿司が12個できます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]小倉優子のカラフル子どもの日いなりずし
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ゆで枝豆や刻んだ赤かぶの漬物をのせるのもおすすめ。
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化学調味料不使用 味付いなりあげ 12枚・・・1パック
カニ風味かまぼこ・・・2本
いんげん・・・1本
大葉・・・2枚
あったら便利おかずにもう一品 すきやき風牛ごぼう・・・1袋
たまご・・・1個
京風すし酢・・・1袋
白炒りごま・・・2袋
サラダ油・・・小さじ1
マヨネーズ(お好みで)・・・適量
ごはん・・・お茶碗2杯半(約400g)
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1ボウルにごはんとすし酢を入れ、しゃもじで切るように混ぜる。いんげんはラップに包んで電子レンジ500Wで40秒加熱する。包みからとり出して、5mm幅の斜め切りにする。大葉はせん切りにする。カニ風味かまぼこを1cm幅に切る。
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2フライパンに油を中火で熱し、溶きたまごを加える。全体を菜箸で手早く混ぜて炒りたまごを作り、皿などにとり出す。
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3いなりあげを袋からとり出してざるにあけ、両手ではさむように汁気を切る。いなりあげの口の部分を1.5cmほど内側に折る。いなりあげ6枚分にすし飯の半量を詰める。(トッピングをのせる分を少し空けておきます)残りのすし飯に炒りごま1袋を加え、残り6枚のいなりあげに詰める。
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4ごまなしのいなりずしには、ざるなどで汁気を切った牛ごぼうをトッピングして、大葉と残りの炒りごま1袋を散らす。
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5ごま入りいなりずしには、カニ風味かまぼこと2の炒りたまごをそれぞれ分量を加減しながらトッピングする。仕上げにいんげんをのせ、お好みでマヨネーズをかける。
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だし香る!やまぶしたけのすまし汁
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薄切りかまぼこや小さく切った豆腐を浮かべても。
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やまぶしたけ・・・50g
しろ菜・・・80g
やさしい彩りぶぶあられ・・・1袋
化学調味料無添加 ゆず香る!塩だれ・・・2袋
水・・・650cc
醤油・・・小さじ1
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1やまぶしたけは石づきを落とし、食べやすい大きさに手でほぐす。しろ菜は、2cm幅に切る。
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2主菜の下準備で使用した片手鍋に、1のやまぶしたけと水を入れ、強火にかける。
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3ひと煮立ちしたらしろ菜を入れ、中火で1分ほど煮たら、火を弱める。塩だれと醤油を加え、さらに2分ほど煮てから火を止める。
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4食べる直前に温め直し、器に盛り付ける。仕上げにぶぶあられを散らす。
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