Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
「思わずよだれが出てしまうほどおいしい」という意味のよだれ鶏は、甘酸っぱい黒酢だれが食欲を誘います。副菜は手早く仕上げる中華炒め。シャキシャキ食感を楽しんで。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】ナッツ入り黒酢だれのお手軽よだれ鶏
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きゅうりの細切りや、下ゆでしたもやしを加えても。
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◆蒸し鶏スライス・・・240g
チンゲン菜・・・150g
小松菜・・・70g
切り干し大根・・・1袋
カシューナッツ・・・1袋
★白すりごま・・・1袋
★おろししょうが・・・1袋
★化学調味料無添加オイスターソース・・・2袋
★化学調味料無添加 黒酢ベース・・・1袋
ごま油・・・大さじ2
醤油・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1
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1蒸し鶏の袋の口を少し開けて、電子レンジ500Wで2分加熱する。小松菜は3cmのざく切りにする。チンゲン菜の茎は長さ3cmの斜め薄切りに、葉は3cmのざく切りにする。
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2カシューナッツは、袋の上から包丁の背の部分などで叩いて粗めに砕く。小鉢などにカシューナッツ、★の調味料、ごま油、醤油、砂糖と1の鶏肉から出た蒸し汁を加減して大さじ2-3杯入れ、全体を混ぜ合わせる。
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3たっぷりの湯(分量外)が沸いた鍋に、塩小さじ1/2(分量外)を入れる。切り干し大根をほぐしながら入れ、中火で2分ゆでる。続けて1の野菜を加え、さらに1分ゆでる。ざるにあげてペーパーなどで包み、絞るようにして水気をよく切る。
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4写真を参考に、器に3を盛り付け、2の合わせだれを小さじ1ほどかける。野菜の上に1の鶏をのせ、残りの合わせだれを全体にかける。
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【3人前】歯ごたえシャキッじゃがいも中華炒め
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せん切りにんじんやしいたけを加えても。
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じゃがいも・・・220g
ピーマン・・・80g
サラダ油・・・大さじ1と1/2
中華だし・・・小さじ1と1/2
塩・・・ふたつまみ
こしょう・・・少々
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1じゃがいもは皮をむき、5mm幅のせん切りにして水にさらす。ピーマンは縦半分に切ってへたと種をとり、5mm幅のせん切りにする。
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21のじゃがいもの水気をよく切り、耐熱皿に入れる。ラップをして電子レンジ500Wで2分半加熱する。
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3フライパンにサラダ油を熱し、2のじゃがいも、1のピーマンを強火で30秒ほど炒める。
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4中華だし、塩・こしょうを加えてよく炒め合わせ、器に盛り付ける。
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