Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
やわらかな蒸し鶏とたっぷり野菜に、テンメンジャンの入った中華だれをかけて!思わずごはんをおかわりしたくなるおいしさです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】ごはんがすすむ!鶏の甘味噌香味だれ
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せん切りにした長ねぎや、スライストマトを加えても。
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しっとり蒸し鶏(スライス済み)・・・300g
玉ねぎ・・・40g
パプリカ(赤またはオレンジ)・・・15g
なす・・・1本
キャベツ・・・230g
スライスアーモンド・・・10g
白すりごま・・・2袋
化学調味料無添加 テンメンジャン・・・1袋
化学調味料無添加 中華だれ・・・2袋
塩・・・ふたつまみ
ごま油・・・大さじ1
水・・・大さじ1と1/2
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1たっぷりの湯(分量外)を沸かした片手鍋に、蒸し鶏を袋ごと入れて2分ほど湯煎にかける。玉ねぎは極薄切りにする。パプリカは斜めに極薄切りにする。なすは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
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2耐熱ボウルに、玉ねぎ、キャベツ、なすを入れて塩を振り、ラップをして電子レンジ500Wで3分半加熱し、水気を切っておく。
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3小鉢などに、袋の上から手で細かく砕いたアーモンド、すりごま、テンメンジャン、中華だれ、ごま油、水、1の蒸し鶏の肉汁大さじ1と1/2を入れて、よく混ぜる。
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4皿の中央に2の野菜を山型になるように盛り付ける。写真を参考に、野菜の上に蒸し鶏とパプリカをのせる。食べる直前に3の合わせだれをかける。
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【3人前】シャキっときゅうりのなめたけ和え
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ひきわり納豆やすりおろしたしょうがを加えても。
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きゅうり・・・2本
小松菜・・・40g
化学調味料無添加 なめたけ・・・3袋
塩・・・ふたつまみ
醤油・・・小さじ1と1/2
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1きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。ビニール袋に入れて塩を振り、塩もみする。
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2小松菜は3cm長さに切り、ラップにくるみ電子レンジ500Wで1分加熱する。電子レンジからとり出し、粗熱をとる。
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31のきゅうりの水気を捨て、2の小松菜、なめたけ、醤油を加えてもみ込む。
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43を小鉢などに盛り付けて、食べる直前まで冷やしておく。
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