Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
爽やかな初夏におすすめのレモンクリーム煮。生クリームで煮込んで仕上げにきゅっとレモンを絞ったら、ソースをからめて召し上がれ。サイドにフレッシュサラダを添えて。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】爽やかな香り!鶏のレモンクリーム煮
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きのこ類をプラスしてボリュームたっぷりに仕上げても。
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◆味付けやわらかチキン・・・360g
じゃがいも・・・220g
玉ねぎ・・・100g
ふぞろいしめじ・・・50g
レモン(黄または緑)・・・1/8 ×3個
パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g
中沢 料理用クリーム・・・1個
小麦粉・・・大さじ1
サラダ油・・・小さじ2
塩A(炒め用)・・・3つまみ
水・・・70cc
コンソメ・・・小さじ2/3
塩B(味付け用)・・・小さじ1/4
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1じゃがいもはよく水洗いをして芽があればとり除き、皮つきのまま半分に切り1cm幅の半月切りにする。じゃがいもをラップにくるみ、電子レンジ500Wで1分加熱する。
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2ビニール袋に鶏肉を入れ、小麦粉を加えて全体にまぶす。
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3フライパンにサラダ油を中火で熱し、2の鶏肉、玉ねぎを3分炒める。しめじ、じゃがいもを加えて塩Aを振り、さらに2分炒める。
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43に料理用クリーム、水、コンソメ、塩Bを加えてさっと混ぜ、ふたをして中火で8-9分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込む。
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54を器に盛り、大人用にパセリをちぎって散らしレモンを添える。お好みで粗びき黒こしょう(分量外)を振っても。(レモンはお好みで絞る量を加減して。パセリはみじん切りにして散らすとお子さまでも食べやすくなりますよ)
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【3人前】オニオンガーリックで!レタスサラダ
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ツナやせん切りのハムを加えるのもおすすめ。
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フリルレタス・・・1袋
パプリカ(赤またはオレンジ)・・・15g
きゅうり・・・1本
玉ねぎドレッシング・・・2袋
おろしにんにく・・・1袋
…なし・・・
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1きゅうりは薄い輪切りにする。パプリカは斜め薄切りにする。ざるにきゅうりとパプリカを入れ、レタスを小さめにちぎり入れてさっと洗い、水気を切る。
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2小鉢などに玉ねぎドレッシング、おろしにんにくを混ぜ合わせる。
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31の野菜を器に盛り、2のドレッシングをかける。
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