Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
玉ねぎの使い方にコツあり!みんな大好きなポークソテーは、ひと手間かけた玉ねぎソースがおいしさの秘訣。やさしい味のクリームスープと一緒にどうぞ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】こだわり玉ねぎソースのポークソテー
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焼いたにんじんやじゃがいもを添えても。
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アグラダ三元豚ロース・・・2枚
玉ねぎ・・・120g
Oimixリーフ・・・1袋
パプリカ(赤またはオレンジ)・・・20g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g
おろししょうが・・・1袋
化学調味料無添加 八方だれ・・・1袋
化学調味料無添加 煮物だれ・・・2袋
水・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・適量
サラダ油・・・小さじ2
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1パプリカは横半分に切り縦5mm幅の薄切りにする。パセリはみじん切りにする。
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2玉ねぎ1/2量は横に薄切りにする。耐熱容器に入れ、おろししょうが、八方だれ、煮物だれ、水を加えてラップし、電子レンジ500Wで2分加熱して玉ねぎソースを作る。残り1/2量の玉ねぎはすりおろし、ビニール袋に入れておく。
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3豚肉は味なじみをよくするため、包丁の先で数か所刺す。塩・こしょうをして、2のビニール袋に入れ、肉の両面に玉ねぎをまんべんなくまぶし、5分ほどおいておく。
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4フライパンにサラダ油を中火で熱し、3の豚肉を入れ、おろし玉ねぎも豚肉の上にのせる。中火で片面2分、裏返して2分焼く。パセリ、2の玉ねぎソースを全て加え、全体にからめながら、さらに2分ほど加熱する。
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5皿に4の豚肉を玉ねぎソースごと盛る。Oimixリーフと1のパプリカを散らす。ソースをからめながら召し上がれ。
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【2人前】マッシュルーム入り クリームスープ
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コーンやベーコンをプラスしても。
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キャベツ・・・80g
マッシュルーム(ホワイトまたはブラウン)・・・2個
化学調味料無添加 ホワイトソース・・・1袋
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・1袋
牛乳・・・100cc
水・・・250cc
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1マッシュルームは縦5mm厚の薄切りにする。
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2片手鍋に、解凍したホワイトソース、チキンコンソメ、牛乳、水を入れ、ホワイトソースが完全に溶けるまで泡立て器などでよく混ぜ合わせる。
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32にキャベツ、マッシュルームを加え、弱めの中火で5-6分煮て、火を止める。
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4食べる直前に3を温め直し、器に盛り付ける。
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