Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
定番の肉じゃがを中華風味にアレンジ!仕上げにチーズをのせてまろやかに。炒め玉ねぎの甘みがポイントのかきたまスープとご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
[Kit]とりわけOK!野菜がおいしい中華風肉じゃが
-
大人用には、しらたきを加えて一緒に煮込んでも。
※写真はじゃがいもの皮をむいていますが、皮つきのままでもおいしく召し上がれます。
-
北海道ポークひき肉・・・180g
じゃがいも・・・250g
玉ねぎ(主菜用)・・・100g
にんじん・・・50g
いんげん・・・2本
シュレッドチーズ・・・1袋
化学調味料無添加 チンジャオロースだれ・・・2袋
使い切り片栗粉・・・5g
サラダ油・・・小さじ1
水A(煮込み用)・・・200cc
水B(水溶き片栗粉用)・・・大さじ1
-
-
1いんげんは1cm幅の斜め切りに、玉ねぎは1cm幅に切る。じゃがいもはよく洗い皮つきのまま、小さめの乱切りにする。(お好みで皮はむいても)
-
2フライパンに油を熱し、豚ひき肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、いんげんを加え中火で3分炒める。ぺーパーで豚肉から出た油をさっと拭く。
-
32にチンジャオロースだれ1/2袋、水Aを加える。アルミホイルなどで落としぶたをし、中火で7分ほど、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
-
43のじゃがいもに箸がすっとささるようになったら、全体を軽く混ぜる。準備しておいた水溶き片栗粉を加減しながら回し入れて、とろみを付ける。子ども用を器にとりわける。
-
5大人用には残りのチンジャオロースだれを加え、味がなじむように全体を混ぜる。チーズをのせてふたをし、中火で1分ほど加熱してチーズを溶かし、器に盛る。
-
-
炒め玉ねぎときのこのかきたまスープ
-
大人は仕上げにお酢やラー油をたらしてもおいしいですよ。
-
玉ねぎ(副菜用)・・・70g
しいたけ・・・2枚
たまご・・・1個
ごま油・・・小さじ2
中華だし・・・小さじ1と1/2
水・・・450cc
塩・・・ふたつまみ
こしょう・・・適量
-
-
1玉ねぎは薄切り、しいたけは石づきを落として5mm角に切る。
-
2片手鍋にごま油を入れ、1の玉ねぎを弱-中火で1分炒めて甘味を引き出す。しんなりしたら、しいたけを加えてさらに1分炒める。
-
32に中華だし、水を加えて中火で5分ほど煮る。
-
4しいたけに火が通ったら、溶きたまごを回し入れ、子ども用を器にとりわける。大人用は、塩・こしょうで味をととのえ、器に盛る。
-
-
【ちびキッズ】とりわけレシピ
-
- 5〜11ヵ月
- 12〜18ヵ月
- 19〜24ヵ月
-
離乳食期:5〜11ヵ月
ゴックン期
■2種野菜のピューレ
片手鍋に薄切りにしたじゃがいも20g、にんじん5g、水100ccを入れ、中火で7-8分加熱する。やわらかくなるまで追加で加熱し、煮汁を加えながら具をすり潰し、裏ごす。(1食の目安量は大さじ1杯程度です)モグモグ期
■カラフルポテトサラダ風
じゃがいも15gは薄切り、玉ねぎ5g、にんじん5g、いんげん3gはみじん切りにする。片手鍋に野菜と水100ccを入れ中火で7-8分加熱する。野菜がやわらかくなったらとり出し、じゃがいもを潰して他の野菜と混ぜる。カミカミ期
■肉じゃが風やわらか煮
片手鍋に豚ひき肉15gを入れて炒め、脂分をペーパーで吸いとっておく。じゃがいも15g、玉ねぎ5g、にんじん5g、いんげん5gを5mm角に切り、水100ccと一緒に耐熱容器に入れて電子レンジ500Wで3分30秒加熱する。豚ひき肉の入った片手鍋にしょうゆ、砂糖少々と野菜を水分ごとを加えて加熱する。パクパク期:12〜18ヵ月
主 菜
■とりわけ
4で約大さじ2杯弱をとりわけて耐熱容器に入れ、調理用ばさみで1cm角に切る。水大さじ1を加えてふんわりラップをかけ、電子レンジ500Wで1分加熱する。副 菜
■とりわけ
4で具10gと汁100ccをとりわけ、玉ねぎを調理用ばさみで1cm幅に切る。しいたけは食べづらいようなら除いてあげても。幼児食期:19〜24ヵ月
主 菜
■とりわけ
4で約大さじ2杯をとりわけ、調理用ばさみで食べやすい大きさに切る。副 菜
■とりわけ
4で具10gと汁100ccをとりわけ器に盛る。※歯の生えそろい方や、食材・味付けの食経験により、子どもが食べられる食事の内容には個人差がございます。お子さまの様子を見ながら、固さや大きさ、味の濃さなどを調整してあげてください