Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
フライパン一つで炒めて完成!自分で用意するには手間がかかる、多種の野菜が入ったメインは、お肉の旨みを野菜にからめて食べやすい味わいです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】彩り6種野菜とそぼろの中華炒め
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レンジアップした豆腐を合わせてボリュームアップ。
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◆国産豚そぼろ・・・1袋
キャベツ・・・150g
玉ねぎ・・・80g
大根・・・20g
パプリカ(赤またはオレンジ)・・・20g
ピーマン・・・10g
化学調味料無添加 チンジャオロースーのたれ・・・2袋
おろしにんにく・・・1袋
サラダ油・・・小さじ1
酒・・・小さじ2
塩・・・ふたつまみ
こしょう・・・少々
ごま油・・・適量
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1パプリカを2cm大の角切りにする。ピーマンは長さを半分に切り縦1cm幅に切る。
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2フライパンにサラダ油を熱し、豚そぼろ、おろしにんにくを中火で2分炒める。塩・こしょう、酒を振りさらに1分炒める。
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3豚そぼろがほぐれたら、すべての野菜を入れる。油をからめるように4分ほど炒めて野菜に火を通す。
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4野菜に火が通ったら、弱火にしてチンジャオだれをさっとからめて火を消す。
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5仕上げにごま油をかけて香り付けをし、器に盛る。
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【2人前】もやしときのこのしゃきしゃきナムル
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お好みで水菜やすりごまを加えても。
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緑豆もやし・・・1袋
ふぞろいしめじ・・・30g
パプリカ(黄)・・・20g
中華だし・・・小さじ1
ごま油・・・大さじ1/2
塩・・・2-3つまみ
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1パプリカは、横2-3mm幅の薄切りにする。
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2たっぷりの湯(分量外)を沸かした鍋に塩を入れ、しめじを加える。中火で30秒ほどゆで、続けてもやしを入れてさらに20秒ほどゆでる。最後にパプリカを加えてさらに30秒ゆでる。
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32をざるにあけて水気をしっかり切る。熱いうちにボウルに移し入れて、中華だしとごま油を加え、全体を混ぜ合わせる。
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43の全体に味が馴染んだら、器に盛り付ける。(時間があれば、食べる直前までボウルのまま冷蔵庫で冷やしておくのがおすすめ!)
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