Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
下処理済のシーフードとカット済の肉で手間なくおいしい野菜たっぷり塩だれ炒め。ニラの香味がおいしい、かきたまスープと供に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【3人前】シーフードも肉も!塩だれ野菜炒め
-
きくらげやうずらのたまごを加えて、八宝菜風に仕上げても。
※ピーマンは1個そのままお届けする場合もございます。
-
◆シーフード(いか、ベビーホタテ)・・・180g
北海道ポーク 切り落とし・・・180g
キャベツ・・・200g
にんじん・・・40g
ピーマン・・・40g
小ねぎ・・・2本
使い切り片栗粉・・・5g
化学調味料無添加 塩だれ・・・2袋
水・・・120cc
ごま油・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
-
-
1ピーマンは縦5mm幅の薄切りにする。耐熱ボウルにキャベツ、にんじん、ピーマンを入れてラップをし、電子レンジ500Wで4分加熱する。
-
2小鉢などに片栗粉、塩だれ、水を入れて混ぜ合わせる。
-
3フライパンにごま油を熱し、豚肉を強めの中火で2分炒める。下準備で汁気を切ったシーフード、1の野菜を加えて塩を振り入れ、さらに2分炒め合わせる。
-
43に2の合わせだれを加え、全体にとろみが出るまで混ぜ合わせながら、強めの中火で1-2分煮る。
-
5お好みでこしょう(分量外)を加え、器に盛り付ける。仕上げに、小ねぎを調理ばさみなどで小口切りにして散らす。
-
-
【3人前】大根とニラのかき玉スープ
-
長ねぎやしょうがなどの香味野菜をプラスして風味UP。
-
大根・・・90g
ニラ・・・15g
たまご・・・1個
コンソメ・・・大さじ1
塩・・・ふたつまみ
水・・・600cc
-
-
1小鉢などに、たまごを溶きほぐす。ニラは5mm幅に切る。
-
2片手鍋に大根、コンソメ、塩、水を入れ、中火にかける。ひと煮立ちしたら弱火で、5-6分煮る。
-
32の火加減を中火にしてひと煮立ちさせたら、1のニラを加える。溶きたまごを細く少しずつ、回し入れる。あまり動かさずにさらに30秒ほど火にかける。
-
4たまごに火が通り、フワッと浮いてきたら火を止め、器に盛り付ける。
-