Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
今が旬の小夏に、カリカリのちりめんじゃこを合わせて。さわやかな甘さと香ばしい香りが食欲をそそるサラダです。塩だれのさっぱり感もぴったりですよ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]旬の小夏とちりめんじゃこの塩だれサラダ
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せん切り大葉やかいわれをプラスすればより和風の味わいに。
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小夏・・・1個
ちりめんじゃこ・・・1パック
フリルレタス・・・1袋
おくら・・・1本
みょうが・・・1個
化学調味料無添加 塩だれ・・・1袋
・・なし・・・
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1フリルレタスはひと口大にちぎり、水気を切っておく。おくらは5mm幅の輪切りにし、ラップにくるんで電子レンジ500Wで20秒加熱する。みょうがは縦2等分に切り、斜めにせん切りにする。
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2フライパンに、ちりめんじゃこを入れて弱火でカリカリになるまで乾煎りする。
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3小夏の黄色い皮の部分をりんごの皮むきのように回しながらむく。さらに12等分のくし切りにし、種をとり除く。(白皮は食べられます)
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4ボウルに、3の小夏、塩だれを入れて、たれが小夏にからむように混ぜ合わせる。
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5盛り付け用の皿に、1のフリルレタス→4の小夏→2のじゃこ→1のみょうがの順に写真を参考に盛り付け、全体におくらを散らす。(高さを意識すると、美しい仕上がりに!)ボウルに残った塩だれを全体に回しかける。食べる直前に全体を和えて召し上がれ。
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