Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
サクサクの衣をまとったチキンフライは少量の油で揚げ焼きにして後片付けもかんたん!付け合せとカラフルなスープと合わせれば、自然と野菜もたっぷり食べられる献立です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】やわらか鶏チーズフライBBQソース
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ピーマンなどを一緒に揚げ焼きにするのもおすすめ。
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◆味付け済みやわらかチキン・・・360g
かぼちゃ・・・180g
化学調味料無添加 BBQソース・・・3袋
パン粉・・・30g
粉チーズ・・・1袋
◎小麦粉A(衣用)・・・大さじ2
◎水・・・大さじ2
◎塩・こしょう・・・少々
小麦粉B(粉付け用)・・・大さじ1
サラダ油・・・適量
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1かぼちゃは袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで2分半加熱する。袋からとり出し(やけどに注意)、3-4cm幅に切る。ボウルなどに◎の調味料を混ぜ合わせ下衣を作る。平らな皿などにパン粉と粉チーズを混ぜ合わせ、揚げ衣を作る。
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2鶏肉は水気をペーパーなどで拭いてからビニール袋に入れ、小麦粉Bを加えて全体にまぶす。1の下衣→揚げ衣の順で衣付けをする。
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3フライパンに5mmほどの深さの油を入れ、約170度に熱する。弱火にし、衣付けした2の鶏肉をフライパンに入れる。
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43を弱めの中火で約4分、途中裏返しながらこんがりと色付くまで揚げ焼きにして火を通す。
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5揚げたてのうちに4を皿に盛り付ける。1のかぼちゃ、BBQソースを添えて、あつあつを召し上がれ。(冷めてしまった際は、トースターで温め直すのがおすすめ!)
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【3人前】リボンパスタのコンソメスープ
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ベーコンやウインナーを加えればさらにおいしく!
※アップルピーマンの収量不足により、じゃがいもとパセリまたはイタリアンパセリに代えてお届けします。
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玉ねぎ・・・120g
じゃがいも・・・90g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g
にんじん・・・40g
有機リボンパスタ・・・30g
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・1袋
化学調味料無添加 トマトソース・・・2袋
オリーブオイル・・・大さじ1と1/2
水・・・550cc
塩・・・3つまみ
こしょう・・・適量
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1玉ねぎ、じゃがいもは1cm角の角切りに切る。
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2鍋にオリーブオイルを入れ中火にかける。パセリ以外の全ての野菜を加えて2-3分炒め、全体をしんなりさせる。
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32の鍋に水を加え強火にかける。ひと煮立ちしたら、リボンパスタを加えて4分煮る。コンソメ、トマトソースを入れてさらに2分煮る。パスタを1個食べてみて固ければ、1分ほど追加加熱する。
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4塩・こしょうで味をととのえ、器に盛る。仕上げにちぎったパセリを散らす。スープはパスタがやわらかくなったらすぐに食べるのがおすすめ。
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