Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
旬の夏野菜がたっぷりと入ったトマトスープ。一皿でビタミンをたっぷり摂れるので、食欲がない時にもおすすめです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]なすとズッキーニ入り夏野菜トマトスープ
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パプリカを加えればよりカラフルに、ボリュームUP!
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味が濃い イタリアントマト缶(カット)・・・1缶
なす・・・1本
ズッキーニ・・・1/2本
玉ねぎ・・・40g
イタリアンパセリ・・・1g
おろしにんにく・・・1袋
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ2
水・・・300cc
砂糖・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・少々
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1なす、ズッキーニ、玉ねぎを1.5cm角に切る。
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2鍋にオリーブオイルを熱し、おろしにんにく、玉ねぎを中火で1分炒める。なす、ズッキーニを加え、さらに1-2分炒める。
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32にコンソメ、トマト缶、水、砂糖、塩・こしょうを加え混ぜる。野菜がお好みのやわらかさになるまで中火で5-7分ほど煮込む。
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43を器に盛り、イタリアンパセリを手でちぎって飾る。お好みで冷蔵庫で冷やして冷製にしても。
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