Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
きゅうりのすりおろしだれが新鮮!野菜もお肉もたっぷり食べられる豚肉の冷しゃぶKitの登場です。副菜の豆腐にかけた大豆みそは、ごはんにもぴったりですよ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】特製きゅうりおろしだれの冷しゃぶ
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かいわれ大根を散らして、ボリュームUP!
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北海道ポーク 切り落とし・・・180g
緑豆もやし・・・1袋
きゅうり・・・1本
フリルレタス・・・1袋
ミニトマト・・・2個
使い切り片栗粉・・・5g
つぶつぶおろし入り 塩ぽん酢・・・2袋
★ごま油・・・小さじ2
★醤油・・・小さじ2
★酢・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
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1フリルレタスは1cm幅に切り、水気をしっかり切る。ミニトマトは横半分に切る。きゅうりは1/2本は薄く輪切りにし、残り半分はすりおろして水をしっかり絞る。
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2小鉢などに★の調味料を混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。別の小鉢などに、1のすりおろしきゅうり、塩ぽん酢だれ、塩を合わせてきゅうりだれを作る。
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3たっぷりの湯(分量外)が沸いた鍋にもやしを入れる。中火で2分ゆで、おたまなどでもやしだけをざるに引き上げて粗熱をとる。
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4豚肉は1枚ずつはがし、塩ふたつまみ(分量外)を振って片栗粉をまぶす。3の鍋に豚肉を入れ、中火で1-2分ゆでる。火が通ったらざるにあげ、水気を切る。
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5皿に1のレタスと3のもやしを広げる。1の輪切りきゅうりとミニトマトを散らし、2のドレッシングをかける。4の豚肉を広げのせ、食べる直前に2のきゅうりだれをかける。
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【2人前】しそ香る 豆腐の大豆みそだれ
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小口切りの長ねぎや小ねぎをみそだれに加えても。
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こだわり品質 木綿豆腐・・・2個
大葉・・・1枚
畑のお肉 大豆みそ・・・1袋
ごま油・・・小さじ1/2
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1豆腐は1個あたり3等分に切り、2枚重ねたキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせる。ラップはせずに、電子レンジ500Wで2分加熱し、水切りをする。
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2耐熱容器に大豆みそ、ごま油を入れて混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ500Wで1分加熱する。
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3皿に豆腐を盛り付け、2の大豆みそをかけ、手でちぎった大葉を散らす。
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