Chef's Profile
KitOisix メニュー開発チーム
KitOisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
大阪でお馴染みの『とん平焼き』!たまごからはみでた具沢山の野菜と豚肉で、満たされ度100%!関西弁のレシピで楽しい気分で料理できますよ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】関西弁で解説!野菜沢山とん平焼き
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イカやエビを加えて、ミックスとんぺい焼きにしてもええんちゃうか。
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アグラダ三元豚バラスライス・・・300g
玉ねぎ・・・50g
キャベツ・・・160g
緑豆もやし・・・1袋
たまご・・・5個
中濃ソース・・・2袋
●醤油・・・大さじ1
●塩・・・小さじ1/3
●こしょう・・・適量
サラダ油A(野菜炒め用)・・・大さじ1
サラダ油B(たまご用)・・・小さじ1×3杯
マヨネーズ・・・お好みの量
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1ボウルにたまごを溶きほぐすんやで。たまごの殻はちゃんとここでほってや(捨てましょう)。玉ねぎは繊維に沿って5mm幅の薄切りにする。豚肉は3cm幅に切る。
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2フライパンに油Aを熱し、1の玉ねぎ、豚肉を入れて強火で2分炒める。そんで、キャベツ、もやし、下準備で合わせた●の調味料を入れる。水分をちゃんと飛ばすようにしてさらに3分炒めるねんで。いったん、皿にとり出してや。
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32のフライパンをさっと水洗いして水気を拭きとり、油B(小さじ1)を入れ充分に熱し、1の溶きたまごの1/3量を流し入れよか。
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43のたまごが固まる前に(はよせな固まるでー)、手前側に2の1/3量をのせて、たまごを奥側から手前側に折りたたみ皿に盛る。手順3-4の作業を人数分繰り返す。(繰り返す際は、フライパンはちゃちゃっとペーパーで拭きとればOK)
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54の上にソースを塗り、写真を参考にお好みでマヨネーズをかけるのもごっつうまいで!
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【3人前】無塩せきベーコン入り大根スープ
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エリンギやニラを加えても
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無塩せきベーコンスライス・・・2袋
◆大根・・・150g
にんじん・・・30g
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・2袋
水・・・600cc
塩・・・ふたつまみ
こしょう・・・少々
ごま油・・・小さじ1/2
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1ベーコンは5mm幅に切る。ほんで、片手鍋に水、大根、にんじんを入れ、火にかけてや。沸騰したら中火にし、5分くらい煮るんやで。
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21の野菜に火が通ったらな、1のベーコン、コンソメを加え、さらに中火で2分煮てな。
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3塩・こしょう、ごま油で味をととのえて、器に盛り付たら完成や!
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