Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
今が出盛りのなすとおくらを使ったトマトスープは、最後に特製スパイスを加えて、ぐっと風味豊かに。ごはんを添えてスープカレーのようにしても!
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]なすとおくらのスパイシーカレースープ
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ショートパスタを加えればワンプレートディッシュに早変わり。
北海道地震の影響による一部商品の原料不足で、タレをお届けできない可能性がございます。
その場合は、タレのレシピをおつけしますので何卒ご了承ください。
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玉ねぎ・・・60g
なす・・・1本
おくら・・・1本
ゆでたまご・・・1個
ミニカレー粉・・・1袋
★国内産トマト使用トマトジュース 食塩無添加・・・1缶
★おろしにんにく・・・1袋
★化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・1袋
特製スパイス・・・1袋
水・・・200cc
オリーブオイル・・・大さじ1
ケチャップ・・・小さじ1
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1ゆでたまごは縦に2等分に切る。おくらは極薄切りにし、玉ねぎは薄切りにする。なすは5mm幅の輪切りにする(なすが大きければ半月切りにしても)。
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2鍋にオリーブオイルを中火で熱し、1の玉ねぎとなすを入れ、野菜がしんなりするまで1分ほど炒める。
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32にカレー粉と小麦粉を振り入れ、焦げないように注意しながら中火で1分炒める。
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43に水、ケチャップ、★の食材を入れておたまなどでよく混ぜ、ひと煮立ちしたら中火で2分煮る。
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54を器に入れ、1のたまごとおくらを盛り付ける。お好みで特製スパイスを加減して加えて召し上がれ。
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