Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
コリコリっとした食感の生で食べられるかぼちゃ「かぼっコリー」を使ったメイン。食欲そそる豚肉の醤油漬けとみずみずしい生野菜を一緒にどうぞ!
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】かぼっコリーと醤油漬け豚のせサラダ
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水菜やきゅうりなどを加えてボリュームアップしても。
※食味向上のため、サラダほうれん草をフリルレタスに、しめじをエリンギに代えてお届けします。
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◆豚肉の醤油漬け・・・200g
かぼっコリー・・・1/4個
フリルレタス・・・1袋
玉ねぎ・・・90g
ミニトマト・・・1個
エリンギ・・・30g
サラダ油・・・小さじ2
塩・・・ふたつまみ
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1フリルレタスは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは薄い輪切りに、玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。エリンギは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにする。かぼっコリーは種ごと写真の向きに極薄切りにする(スライサーを持っている方はスライサー利用がおすすめ)。
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2ビニール袋に1のかぼっコリー、塩を入れて袋の上からもみ込み、しばらく置いておく。
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3フライパンにサラダ油を中火で熱し、漬け汁を切った豚肉、1の玉ねぎとエリンギを加える。中火で6-7分炒め、豚肉の味を野菜になじませる。
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43の火を止めてから、2のかぼっコリーを入れて1-2分、軽くしんなりとなじむまで混ぜ合わせる。
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5皿に水気を切った1のレタスを広げ、4を盛り付け、1のミニトマトを飾るレタスと豚肉をからめて召し上がれ。
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【2人前】ごはんにぴったり!味染み大根炒め煮
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ちくわやさつま揚げを加えてボリュームアップ。
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大根・・・160g
にんじん・・・20g
小ねぎ・・・1本
白すりごま・・・1袋
化学調味料無添加 万能濃縮つゆ・・・1袋
ごま油・・・小さじ2
水・・・大さじ2
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1耐熱容器ににんじん、大根、水大さじ1(分量外)を入れラップをして電子レンジ500Wで4分加熱する。小ねぎは小口切りにする。
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2片手鍋にごま油を熱し、水気を切った1のにんじんと大根を入れ、中火で1分炒める。
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3万能つゆ、水を加え、中火で2分炒め煮にし、すりごまを加えてさっと混ぜ合わせて器に盛る。仕上げに1の小ねぎを散らす。
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