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  【3人前】山盛り野菜と！自家製だれで冷しゃぶ

• 薄切りにしたみょうがやセロリを加えてボリュームアップ。

品質保持のためのドリップシートが入っています。とり除いてご使用ください。

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  アグラダ三元豚　切り落とし・・・300g

  なす・・・2本

  フリルレタス・・・1袋

  ミニトマト・・・3個

  大根・・・150g

  長ねぎ・・・15g

  パクチー・・・5g

  白すりごま・・・1袋

  おろししょうが・・・1袋

  化学調味料無添加 八方だれ・・・3袋

  
  

  塩・・・少々

  ★ごま油・・・大さじ1と1/2

  ★砂糖・・・大さじ1/2

  ★醤油・・・大さじ1と1/2

  酒・・・大さじ2

  
  

  

• 1なすはへたを切り落としてラップにくるみ、電子レンジ500Wで2分半加熱する。洗ったレタスを1枚ずつばらし、水気を切っておく。トマトは4等分に切る。ビニール袋に大根、塩を入れて袋の上からもみ込み、しばらく置いておく。

  2長ねぎはみじん切りにする。パクチーは葉と茎を分ける。小鉢などに長ねぎ、おろししょうが、八方だれ、★の調味料、（お好みに合わせて）小口切りにしたパクチーの茎を合わせてたれを作る。

  31のなすを縦に3等分に切り、さらに3-4等分する。ボウルになす、すりごま、2のたれを大さじ2だけ入れて和え、下味を付ける。

  4たっぷりの湯（分量外）を沸かした鍋に酒を加え、豚肉を1枚づつはがし入れてゆでる。火が通ったら水気を切って冷まし、塩・こしょう（分量外）を振る。

  51のレタスを円型に皿に敷く。水気をぎゅっと絞った1の大根を中央に山型に盛り、豚肉をのせる。3のなすを大根の周りに盛り、トマトとパクチーの葉を飾る。3で使った残りのたれを添える。

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  【3人前】彩り野菜とたまごガーリック醤油炒め

• いんげんやほうれん草を加えても！

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  キャベツ・・・100g

  ふぞろいしめじ・・・50g

  生たまご・・・2個

  おろしにんにく・・・2袋

  
  

  醤油・・・小さじ2

  酒・・・小さじ1

  塩・・・ひとつまみ

  サラダ油A・・・小さじ1

  サラダ油B・・・小さじ2

  
  

  

• 1フライパンに油Aを強火で熱し、溶きたまごを流し入れる。30秒ほど炒めて半熟の状態で皿などに一旦とり出す。

  2フライパンに油Bを加える。キャベツ、しめじ、おろしにんにくを強火で1分-1分半炒める。

  3野菜がしんなりとしたら、酒、醤油、塩を加える。2のたまごを戻し入れて全体をさっと混ぜ合わせたら、すぐに火を止めて器に盛る。