Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
揚げ方に学びあり!カリカリごぼうがたっぷりのボリュームサラダ。それぞれの野菜の食感の違いも楽しみながら、召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]山盛り!カリッとごぼうのシーザーサラダ
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ゆでたまごや、いりごまを加えるのもおすすめ。
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ごぼう・・・100g
フリルレタス・・・1袋
にんじん・・・45g
ふぞろいしめじ・・・30g
無塩せきベーコン・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
化学調味料無添加 シーザードレッシング・・・1袋
サラダ油・・・大さじ4
オリーブオイル・・・小さじ2
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1ごぼうはまな板の上に置き、途中転がしながらピーラーでできるだけ薄く削ぎ切りにする。(切りにくい端の部分は包丁で薄切りにする)ベーコンは1cm幅に切る。
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2フライパンに1のごぼうを入れ、サラダ油、塩ひとつまみ弱(分量外)を加えてよく混ぜ合わせる。中火にかけ、時々混ぜながらじっくりと10分前後加熱する。(焦げないように注意!)
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3耐熱皿に、1のベーコン、しめじ、おろしにんにく、オリーブオイルを入れ、軽く混ぜ合わせてラップをする。にんじんは袋の口を少し開け、耐熱皿に入った食材と一緒に、電子レンジ500Wで2分加熱する。にんじんのみとり出して粗熱をとり、残りをさらに1分加熱する。
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42のフライパンの火を一度止め、フライパンを斜めに傾けてペーパーで余分な油を拭きとる。再度中火にかけ、焦がさないように気を付けながら2-3分ほど、ごぼうがカリッとするまで炒める。
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5洗ったレタスを食べやすくちぎって皿に盛る。3のしめじ、ベーコン、にんじんをバランスよくのせる。4のごぼうを油をきってこんもりと山高に盛り、ドレッシングをかける。
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