Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ロシア料理ボルシチをヒントに、5種の根菜をビーツの風味の鍋素で煮込む洋風鍋です。途中でレモンを絞ればさわやかな味に!〆はトマト味のリゾットでおしゃれに仕上げて。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】ビーツ入り!ボルシチ風トマト鍋
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〆のトマトリゾットにとろけるチーズを加えても。
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アグラダ三元豚 バラスライス・・・450g
かぶ・・・90g
じゃがいも・・・2個
ビーツ・・・90g
キャベツ・・・300g
にんじん・・・90g
玉ねぎ・・・120g
レモン(黄または緑)・・・1/8×2個
味が濃い イタリアントマト缶(カット)・・・1缶
化学調味料無添加 ボルシチ鍋の素・・・3袋
水・・・650cc
ごはん・・・お茶碗3杯分(450g)
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1かぶとじゃがいも、ビーツの皮をむく。かぶは2cm幅のくし切りに、じゃがいもはひと口大の乱切りにする。ビーツは5mm幅のいちょう切りにする。
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2両手鍋にボルシチ鍋の素と水を入れて、よく混ぜる。
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32にレモン以外の野菜を入れる。野菜にかぶせるようにトマト缶と豚肉を広げ入れ、ふたをして中-強火で15分程煮る。全体に火が通ったらできあがり。
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4途中でレモンを絞って味変を楽しんで。
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5〆はごはんと(煮詰まっていれば)分量外の水を入れて、トマトリゾットをお楽しみください。
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